科普鸡蛋的营养.pptxVIP

科普鸡蛋的营养;;01;蛋白质含量与质量;脂肪种类与比例;脂溶性维生素富集;02;鸡蛋中赖氨酸含量高达8.5mg/g，是人体合成蛋白质的关键成分；蛋氨酸（3.2mg/g）参与肝脏解毒和脂肪代谢，对婴幼儿神经系统发育尤为重要。;每100g鸡蛋含硒25μg，以硒代半胱氨酸形式存在，直接参与谷胱甘肽过氧化物酶合成，增强细胞抗氧化防御系统。;抗氧化物质种类;03;鸡蛋蛋白质含有人体所需的全部9种必需氨基酸，生物利用度高达94%，是肌肉合成与修复的核心原料，尤其适合健身人群和术后恢复者。;;;代谢功能优化;04;胆固醇与心血管疾病的关联性;;过敏反应说明;05;日常摄入推荐量;烹饪方式选择;特殊群体注意事项;06;;;公众教育重要性;汇报完毕