饮品荔枝波波雪顶标准化制作教程与配方详解.docx

饮品荔枝波波雪顶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

荔枝波波雪顶

产品简介

这款荔枝波波雪顶以新鲜荔枝的清甜果香为核心，搭配Q弹波波珠与绵密淡奶油雪顶，入口先有雪顶的奶香浓郁，后有荔枝的鲜活汁水与波波珠的嚼劲，层次清爽不腻；灵感源于夏季水果雪顶饮品，针对家庭餐厅客群对“高颜值、清爽口感”的需求，用应季荔枝提升新鲜感，适合夏季冷饮、下午茶场景，深受年轻客群与儿童喜爱。

2.配方与原料清单

新鲜荔枝（无核品种，如桂味）：120克（选择果肉饱满、成熟度70%-80%的荔枝，甜度适中，无酸涩味）

波波珠（成品，原味）：50克（选择Q弹有嚼劲的成品波波珠，省去