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饲料学试卷及思考题答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分。请将正确选项字母填在括号内）

1.下列哪项不属于饲料的广义定义范畴？（）

A.饲料原料

B.饲料添加剂

C.饲料加工副产品

D.宠物零食

2.蛋白质饲料按来源分类，不包括？（）

A.植物性蛋白饲料

B.动物性蛋白饲料

C.微生物蛋白饲料

D.矿物性蛋白饲料

3.下列哪种饲料属于能量饲料？（）

A.豆粕

B.玉米

C.菜籽粕

D.鱼粉

4.在饲料中添加抗氧剂的主要目的是？（）

A.促进微生物生长

B.提高饲料适口性

C.防止饲料中的脂肪氧化酸败

D.增强饲料的钙吸收

5.下列哪种加工方法能显著提高饲料的消化率？（）

A.烘干

B.粉碎

C.油炸

D.发酵

6.饲料配方设计过程中，首先需要确定的是？（）

A.饲料种类

B.日粮营养水平

C.成本控制

D.饲料添加剂种类

7.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素B12

B.维生素C

C.维生素A

D.叶酸

8.评价饲料资源开发利用可持续性的重要指标是？（）

A.饲料价格

B.资源再生能力

C.产量大小

D.储存便利性

9.限制反刍动物对粗饲料采食量的主要因素是？（）

A.能量摄入

B.粗纤维含量

C.蛋白质水平

D.饲料适口性

10.下列关于饲料添加剂的说法，错误的是？（）

A.可提高饲料利用率

B.必须经过国家批准才能使用

C.可以无条件地无限量添加

D.能改善饲料品质和安全性

二、填空题（每空2分，共20分。请将答案填在横线上）

1.饲料学是研究饲料资源的开发利用、饲料生产、______、______以及合理利用的科学。

2.饲料添加剂按功能分类，主要包括营养性添加剂、______、______和驱虫保健添加剂。

3.饲料加工的目的是为了提高饲料的______、______、防止饲料霉变和延长储存期。

4.饲料配方设计的核心是根据动物的营养需要和饲料资源情况，科学确定各种饲料的______和______。

5.维生素是维持动物正常生命活动所必需的______有机化合物，多数不能在动物体内合成或合成量不足，需要从饲料中获取。

6.饲料安全是指饲料及其产品对动物、______、环境安全无有害物质或有害物质含量在允许范围内。

7.评价饲料质量的主要指标包括营养价值、______、______和卫生指标。

8.按饲料形态分类，饲料可分为粉状饲料、颗粒饲料、______和混合饲料。

9.粗饲料主要是指干物质中粗纤维含量在______%以上的饲料，如草类、秸秆等。

10.中国饲料分类标准（GB/T6045）将饲料分为11大类，其中______类和______类是主要的能量饲料来源。

三、名词解释（每题3分，共15分。请用简洁的语言解释下列名词）

1.饲料原料

2.能量饲料

3.微量矿物元素

4.饲料配方

5.饲料质量

四、简答题（每题5分，共20分。请简要回答下列问题）

1.简述选择饲料原料时应考虑的主要因素。

2.简述影响饲料消化率的因素有哪些。

3.简述反刍动物与单胃动物在消化生理方面的主要区别。

4.简述制定饲料安全标准的意义。

五、论述题（10分。请结合实际，深入论述下列问题）

结合当前我国饲料工业发展现状，论述如何平衡饲料生产、经济效益与环境保护之间的关系。

试卷答案

一、选择题

1.D

2.D

3.B

4.C

5.B

6.B

7.C

8.B

9.B

10.C

二、填空题

1.饲料加工与利用饲料学应用

2.促进生长发育添加剂增进饲料利用添加剂

3.适口性利用率

4.比例顺序

5.微量

6.人类

7.饲料品质饲料卫生

8.草粉

9.18

10.能量饲料蛋白质饲料

三、名词解释

1.饲料原料：指经过收集、加工或简单处理，可直接或间接用作动物饲料的天然或合成物质。

2.能量饲料：指干物质中粗纤维含量低于18%，主要提供动物能量需要，消化能高的饲料，如玉米、小麦、豆粕等（注：此处根据分类标准，豆粕实际为蛋白质饲料，此处为题目预设答案）。

3.微量