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- 2025-10-20 发布于上海
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《植物源性食品中木酚素的测定高效液相色谱法》
编制说明
1
一、编制工作简况
（一）项目背景
木酚素是一类具有C6-C4-C6基本骨架的植物次生代谢物，分子结构与人体
雌激素相似，兼具植物雌激素活性与强抗氧化性，目前已在植物中发现数百种亚
型，其中开环异落叶松树脂酚与乌台树脂酚是分布最广、生理活性最突出的核心
类型。这类物质广泛存在于油料种子、谷物、蔬菜及
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