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幼儿园大班健康饮食与营养教育计划

引言：为何大班幼儿的饮食营养教育至关重要

幼儿园大班的孩子们，正处在生长发育的关键时期，也是饮食习惯形成的重要阶段。这个年龄段的孩子好奇心强，模仿能力强，对世界充满探索欲。科学合理的饮食营养不仅关乎他们当下的身体健康、智力发展，更将深刻影响其未来的健康观念与生活方式。因此，在幼儿园大班开展系统、有趣且实用的健康饮食与营养教育，是我们教育工作中不可或缺的一环，旨在为他们播下健康的种子，奠定终身幸福的基石。

一、教育总目标

通过一系列有计划、有组织的教育活动，引导大班幼儿：

1.认知层面：初步认识常见食物的种类、名称及其主要营养价值；了解均衡膳食对身体健康的重要性；知道基本的饮食卫生常识。

2.情感态度层面：体验食物的多样性与美味，乐于尝试各种健康食物；培养对健康饮食的兴趣和积极态度；逐步克服挑食、偏食的不良习惯。

3.行为技能层面：学习并养成良好的进餐习惯（如细嚼慢咽、不浪费粮食、正确使用餐具等）；初步学会简单的食物搭配和选择健康零食的能力；掌握基本的自我服务技能，如饭前洗手。

二、核心教育内容与活动建议

（一）主题一：认识食物大家族——食物的多样性与分类

*核心内容：

*认识常见的谷薯类、蔬菜水果类、肉蛋鱼豆类、奶类及坚果类等食物。

*了解不同种类食物的简单外形特征、颜色、气味和口味。

*初步理解“食物金字塔”或“膳食宝塔”的简单含义（食物要多样化，不能偏食）。

*活动建议：

1.“食物金字塔”探秘：利用图片、模型或多媒体课件，生动展示食物金字塔的结构，引导幼儿理解不同种类食物对身体的作用，以及我们应该吃多少。可以设计“食物宝宝找家”游戏，将食物图片分类贴到金字塔的相应层级。

2.“蔬菜水果蹲”：改编传统游戏，幼儿代表不同种类的蔬菜或水果，在游戏中加深对蔬菜水果名称和类别的记忆。

3.“神奇的种子”：带领幼儿种植豆类、豆芽或观察蔬菜的生长过程（如土豆、红薯），了解食物的来源，感受生命的奇妙。

4.“我是小画家”：画出自己喜欢的水果或蔬菜，并向同伴介绍。

（二）主题二：了解食物的旅行——食物与健康的关系

*核心内容：

*初步了解食物进入人体后，如何被消化吸收，为身体提供能量和营养。

*认识几种重要营养素的简单作用（如维生素让我们眼睛亮、骨骼壮；蛋白质帮助我们长身体）。

*知道哪些食物对牙齿好，哪些食物要适量吃（如糖果、油炸食品）。

*活动建议：

1.“食物的奇妙旅行”故事/动画：通过拟人化的故事或动画，让幼儿了解食物从口腔到胃，再到小肠等消化器官的简单过程。

2.“我的身体需要什么”讨论：结合图片和简单实验（如强健的骨骼需要钙），引导幼儿讨论不同食物对身体各部位的好处。例如，吃胡萝卜对眼睛好，喝牛奶能让骨骼更强壮。

3.“牙齿喜欢谁，讨厌谁”：利用牙齿模型或图片，讲解哪些食物（如蔬菜、水果、牛奶）有助于保护牙齿，哪些食物（如糖果、碳酸饮料）容易导致蛀牙，强调饭后漱口、早晚刷牙的重要性。

4.“小小营养师”：提供简单的食物图片，让幼儿尝试为自己搭配一顿“营养早餐”或“健康午餐”，并说说为什么这样搭配。

（三）主题三：养成良好的进餐习惯——健康饮食行为的培养

*核心内容：

*学习正确的进餐姿势和使用餐具的方法。

*理解细嚼慢咽、不挑食、不偏食的好处。

*养成饭前便后洗手、安静进餐、不玩食物、爱惜粮食的好习惯。

*活动建议：

1.“进餐好习惯”情景表演：幼儿分组表演正确的进餐行为和错误的进餐行为，通过对比，强化良好习惯。

2.“我是光盘小能手”：开展“光盘行动”，鼓励幼儿吃完自己的一份饭菜，不浪费粮食，对做到的幼儿给予表扬和小奖励（如小贴纸）。

3.“洗手七步法”儿歌与练习：教唱洗手儿歌，配合图示，让幼儿掌握正确的洗手方法，并在饭前便后认真执行。

4.“食物的悄悄话”：引导幼儿在品尝食物时，仔细感受食物的味道、口感，鼓励他们描述自己吃到了什么，喜欢什么，并尝试接受不熟悉的食物。

（四）主题四：我是健康小厨师——体验与创造

*核心内容：

*参与简单的食物制作过程，体验劳动的乐趣和食物的来之不易。

*学习选择健康的零食，辨别不健康零食的危害。

*活动建议：

1.“水果沙拉DIY”：在老师的指导和帮助下，幼儿清洗、切割（使用安全工具或老师代劳危险步骤）自己喜欢的水果，制作简单的水果沙拉，共同品尝。

2.“健康零食大讨论”：展示各种零食图片，引导幼儿讨论哪些是健康的，哪些要少吃，并说明理由。可以组织“健康零食分享会”。

3.“包饺子/包馄饨”：在有条件的情况下，邀请家长志愿者参与，和孩子们一