2025年蜂蜜的包装工艺学课程设计.pdfVIP

人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗

蜂蜜的包装工艺学课程设计

物性剖析要求对产品的化学组成及其性质停止剖析。以下主要剖析了蜂蜜的主要成分和

种类。

蜂蜜的主要成分：

蜂蜜是一种成分极为复杂的糖类复合体，到目前为止，曾经鉴定出蜂蜜中含有180多种

不同的物质，现就蜂蜜中的几大类物质分述如下：

(1)．水分

(2)．糖类

(3)．酸类

(4)．矿物质

(5)．酶类

(6)．维生素

(7)．胶体物质

(8)．蛋白质和氨基酸

(9)．芬芳物质

(10)．其他成分

蜂蜜中还含有微量的色素(主要有胡萝卜素、叶绿素及其衍生物组成)、激素等。

1.2蜂蜜的流通环境剖析

运输蜂蜜的工具要清扫洁净，装运过有毒物品及畜产品的车船刷洗消毒洁净，否那么不