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职业技能粮油质量检验员专业技术知识考试题与答案.docx

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    职业技能粮油质量检验员专业技术知识考试题与答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.下列哪项不属于粮油质量检验的主要依据？（）

    A.GB1350-2018《稻谷》

    B.LS/T6138-2021《粮油检验粮食中赭曲霉毒素A的测定免疫亲和柱净化-高效液相色谱法》

    C.《食品生产许可管理办法》

    D.GB5009.22-2016《食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定》

    答案：C

    2.粮食感官检验中，“气味鉴别”的正确操作是（）。

    A.直接将样品靠近鼻腔嗅闻

    B.取10g样品放入50℃温水杯中，盖紧杯盖10分钟后嗅

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