富硒米粉 编制说明（初稿）.docx

《富硒米粉》编制说明

一、工作背景与任务来源

1.1背景

硒作为人体必需的微量元素，对维持人体健康具有重要作用。我国是缺硒较为严重的国家之一，居民膳食硒摄入量普遍不足。富硒大米产业近年来快速发展，为产业链延伸和产品多元化提供了基础。

富硒米粉作为富硒大米的深加工产品，既保留了稻米的营养特性，又具备方便食品的消费优势，是拓展富硒主食消费场景的重要载体。然而，当前富硒米粉产业发展面临以下问题：

.缺乏统一的富硒米粉产品标准，产品质量参差不齐

.硒含量在加工过程中的稳定性难以保证

.有机硒占比要求不明确，影响产品营养价值

.追溯体系不完善，消费者权益保障不足

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