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公司畜禽副产品加工工工艺操作规程

文件名称：公司畜禽副产品加工工工艺操作规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于公司畜禽副产品加工生产线上的所有操作人员。适用于畜禽副产品加工过程中的原料处理、加工、包装等环节。操作人员必须熟悉本规程，并严格遵守各项安全操作规定。规程旨在确保生产安全，防止事故发生，保障员工健康。

二、操作前的准备

1.防护用具的正确使用方法：

-操作人员必须穿戴符合国家安全标准的防护服、防护手套、防护眼镜和防尘口罩。

-防护服应覆盖全身，避免皮肤直接接触有害物质。

-防护手套应选择适合操作环境的材质，确保手部安全。

-防护眼镜应佩戴稳固，防止加工过程中飞溅物伤害眼睛。

-防尘口罩应正确佩戴，确保呼吸顺畅且不漏气。

2.设备启机前的检查项目：

-检查设备外观是否有损坏、松动或异常情况。

-检查设备各部件是否安装牢固，特别是传动部分。

-检查电气线路是否有破损、老化或接触不良。

-检查液压系统是否有泄漏、异常声音或温度过高。

-检查润滑系统是否正常，油位是否在规定范围内。

-检查安全防护装置是否完好，如紧急停止按钮、防护罩等。

3.作业区域的准备要求：

-清理作业区域，确保无杂物、油污和积水。

-检查地面是否平整，防止滑倒事故。

-确保照明充足，避免操作过程中视线不良。

-检查通风系统是否正常，确保加工过程中空气流通。

-检查消防设施是否完好，如灭火器、消防栓等。

-确保紧急出口畅通无阻，便于紧急疏散。

-对作业区域进行清洁消毒，防止交叉污染。

操作人员在进行准备工作时，应按照上述要求逐一检查，确保所有安全措施到位后方可启动设备进行生产。同时，操作人员应保持警惕，对任何异常情况及时报告并采取相应措施。

三、操作的先后顺序、方式

1.设备操作或工艺执行的步骤流程：

-首先启动通风系统，确保加工过程中空气流通。

-按照设备操作手册进行设备预热，预热至规定温度。

-开启原料输送系统，将畜禽副产品原料均匀送入加工设备。

-启动加工设备，按照工艺要求调整设备参数，如温度、压力等。

-监控加工过程，确保产品符合质量标准。

-加工完成后，关闭设备，停止原料输送。

-对加工设备进行清洁和保养，为下一班次做准备。

2.特殊工序的操作规范：

-对于易燃易爆的畜禽副产品，操作过程中应避免火花产生，使用防爆工具。

-在进行高温加工时，操作人员应穿戴隔热防护服，并保持安全距离。

-对于有特殊处理要求的原料，应严格按照工艺流程和规范进行操作。

-特殊工序完成后，需进行严格的质量检测，确保产品符合安全标准。

3.异常工况的处理方法：

-若设备出现故障，应立即停止设备运行，切断电源，防止事故扩大。

-根据故障原因，采取相应的维修措施，如更换损坏部件、调整设备参数等。

-在维修过程中，确保操作人员安全，必要时使用绝缘工具。

-若发生泄漏、火灾等紧急情况，立即启动应急预案，组织人员疏散，并报告相关部门。

-待异常工况处理完毕，确认安全后，方可恢复生产。

操作人员应严格按照上述步骤和规范进行操作，确保生产过程的安全性和产品的质量。对于任何异常情况，应立即采取相应措施，防止事故发生或扩大。同时，操作人员应定期接受专业培训，提高应对突发情况的能力。

四、操作过程中机器设备的状态

1.设备运行时的正常工况参数：

-温度：加工设备在运行时，温度应保持在设备操作手册规定的范围内，避免过热或过冷影响产品质量和设备寿命。

-压力：液压系统和压缩空气系统应保持稳定的压力，压力值应在设备允许的工作范围内。

-转速：电机和传动系统的转速应稳定，无异常振动和噪音，转速值应符合工艺要求。

-流量：输送系统和流体处理系统的流量应稳定，符合生产需求。

-噪音：设备运行时的噪音应控制在合理范围内，不应有异常的轰鸣声或尖锐噪音。

-电压：设备运行时电压应稳定，波动范围应在设备允许的电压范围内。

2.典型故障现象：

-过热：设备温度异常升高，可能导致设备损坏或产品不合格。

-噪音增大：设备运行时噪音突然增大，可能是轴承磨损、齿轮啮合不良或传动带松弛。

-振动加剧：设备运行时振动明显加剧，可能是设备安装不稳或内部部件松动。

-流量异常：输送系统或流体处理系统的流量突然变化，可能是管道堵塞或阀门故障。

-电压波动：设备运行时电压波动较大，可能导致设备保护装置动作或设备运行不稳定。

3.状态监测的操作要求：

-操作人员应定期检查设备运行状态，包括温度、压力、转速、流量、噪音和电压等参数。

-使用合适的监测仪器，如温度计、压