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畜禽养殖废水处理技术手册（最新版，附沼气利用）

前言

手册编制背景与目的

我国作为全球最大的畜禽养殖大国，养殖业的规模化、集约化发展在保障肉蛋奶供应的同时，也产生了巨量的养殖废水。据农业农村部数据显示，截至2023年底，全国畜禽养殖废水排放量已达到3.5亿吨，其中化学需氧量（COD）和氨氮的年排放量分别约为100万吨和30万吨。这类废水具有有机物浓度高、氮磷含量高、病原微生物密集、异味强烈等特点，若未经有效处理直接排放，将导致水体富营养化、土壤污染，并通过食物链威胁人类健康。据估算，全球64-97%的富营养化问题与畜牧业废水管理不当直接相关。

与此同时，畜禽养殖废水蕴含着巨大的资源潜力，其有机物可通过厌氧发酵转化为沼气能源，氮磷等营养元素可转化为有机肥资源。为响应国家碳达峰碳中和战略与农业绿色发展要求，推动畜禽养殖废水的减量化、无害化、资源化处理，亟需一套系统、全面、贴合最新技术发展的实操性指南。

本手册基于国内外最新研究成果、工程实践经验及政策标准，系统梳理畜禽养殖废水处理的完整技术体系，重点突出沼气利用环节的关键技术与应用模式，旨在为养殖场（户）、环保工程技术人员、行业管理者提供权威、实用的技术指导，助力我国畜禽养殖业实现环境效益与经济效益的双赢。

手册适用范围与使用说明

适用范围

本手册适用于规模化畜禽养殖场（生猪年出栏≥500头、奶牛年存栏≥100头、肉牛年出栏≥50头、蛋鸡年存栏≥2000只等）及养殖小区的废水处理工程，涵盖设计、施工、运行、维护全流程。对于小型养殖场及散养户的集中处理设施，可参照本手册简化执行。手册内容适用于猪、牛、鸡、鸭等主要畜禽品种的养殖废水处理，不同畜禽废水的工艺调整要点已专项说明。

使用说明

1.本手册按基础认知-技术体系-工程实践-政策标准-发展趋势的逻辑编排，读者可根据实际需求选择性查阅相应章节。

2.技术参数部分标注了推荐值与临界值，实际应用中需结合当地水质特征、排放标准及经济条件综合调整。

3.案例分析章节选取不同规模、不同地域的典型工程，读者可结合自身场景借鉴参考。

4.手册中引用的国家标准与行业规范均为最新版本，实施过程中若遇标准更新，应执行最新要求。

5.沼气利用环节涉及安全操作，相关章节标注★的内容需严格执行。

术语与定义

1.畜禽养殖废水：畜禽养殖场产生的废水和固体粪便的总称，包括尿液、冲洗废水、养殖区生活污水及工艺废水等。

2.规模化畜禽养殖场：养殖规模达到特定标准的养殖场，具体标准根据畜禽种类界定，不同畜禽可按生猪当量进行换算。

3.固液分离效率：通过物理或化学方法分离出的固体干物质质量占原废水总固体质量的百分比。

4.厌氧发酵：在无氧条件下，微生物将有机物分解为甲烷、二氧化碳等气体和沼渣、沼液等产物的生物化学过程。

5.水力停留时间（HRT）：污水在处理构筑物内的平均停留时间，是反应器设计的关键参数。

6.挥发性固体（VS）：有机物中可被微生物分解的部分，通常用于表征厌氧发酵底物的可降解性。

7.沼气纯度：沼气中甲烷的体积百分比，直接影响其燃烧效率和利用价值。

8.单位产品基准排水量：用于核定水污染物排放浓度而规定的生产单位畜禽的排放量上限值。

9.种养结合模式：将畜禽养殖产生的粪污经处理后作为肥料还田，实现养殖与种植生态循环的农业发展模式。

第一章畜禽养殖废水概述

1.1废水来源与分类

1.1.1来源解析

畜禽养殖废水的来源具有显著的环节特异性，主要包括以下四类：

1.排泄废水：畜禽尿液与粪便的混合物，是污染物的主要来源。不同畜禽的排泄量差异显著，如成年奶牛日均排泄量可达30-50L，成年猪约为3-5L，蛋鸡约为0.1-0.2L。

2.冲洗废水：养殖栏舍、饲喂区、清粪通道的冲洗用水，其水量受清粪工艺影响极大。水冲粪工艺的冲洗水量可达排泄量的5-10倍，而干清粪工艺可减少70%以上的冲洗用水。

3.工艺废水：包括饲料加工清洗废水、屠宰车间废水（一体化养殖场）、降温系统排水等，此类废水水质随工艺不同差异较大。

4.生活污水：养殖场员工的生活洗漱、餐饮、卫生等产生的污水，污染物浓度相对较低，但需纳入统一处理。

1.1.2分类方式

根据不同维度，畜禽养殖废水可分为以下类型：

1.按畜禽种类分类

猪废水：COD浓度高（15000-30000mg/L），氨氮含量高（1000-2000mg/L），碳氮比低（C/N5），含有大量抗生素残留。

牛废水：固含量高，尤其是奶牛废水，含有大量青贮饲料残渣，COD约8000-15000mg/L，可生化性好。

禽类废水：悬浮物含量极高（5000-10000mg/L），含有羽毛、蛋壳等杂质，氮磷比例失衡。

1.按清粪工艺分类

干清粪废水：水量小，污染物浓度高