2025年食品安全应急预案(通用5篇).pdfVIP

太上有立德，其次有立功，其次有立言，虽久不废，此谓不朽。——《左传》

食品安全应急预案（通用5篇）

食品安全应急预案1

为了应对公司突发性重大食品安全事故，根据国务院《突发

公共卫生事件应急条例》、《中华人民共和国传染病防治法》、

《中华人民共和国食品安全法》、《食物中毒事故处理办法》有

关精神，制定本预案。

一、组织领导

成立食品安全事件应急工作领导小组，由李红英为组长，李

小龙、梁军任副组长。组员：各部门负责人，负责应急处理突发

性食品安全事件。

二、应急准备

应急领导小组建立与相应疾病控制机构建立密切联系，定期

对相关人员进行应急训练和技能培训。

三、疫情报告

1、有下列情况之一者，各食品服务实体负责人在30分钟内

向应急工作领导小组组长报告情况。

（1）发生或发现不明原因的群体性疾病的；

先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。——范仲淹

（2）发生或可能发生重大食物中毒事件的；

2、应急领导小组在1小时内向行政部门报告。

3、各食品服务实体和个人对突发事件不许瞒报、谎报、缓

报或授意他人隐瞒、缓报、谎报。

4、接到报告的同时，立即启动应急预案，领导小组成员各

司其职，展开对报告事件的调查核实，并配合公司及有关部门开

展应急处理工作。

四、应急处理

1、应急领导小组迅速启动应急处理工作，组织专家对突发

事件进行综合评估，初步判断突发事件的类型，提出启动突发事

件应急预案的建议，并对突发事件的技术调查、取证、处置、控

制的具体措施，分头落实到位。

2、应急预案启动后，根据预案规定和职责要求，严格服从

公司突发事件应急处理的统一指挥，全部到达规定岗位并采取有

关的控制措施。

3、根据突发事件应急处理需要，进行人员疏散或隔离。同

时，协同食品药品监督管理局对突发事件现场采取控制措施，宣

传突发事件防治知识，及时对易感人群和其他易受损害的人群采

取应急接种、预防性投药和群体性防护。

先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。——范仲淹

4、全力配合食品药品监督管理局对突发事件进行调查、采

样、技术分析和检验，不得以任何理由拒绝。

五、法律责任

参照《突发卫生事件应急条例》执行。

食品安全应急预案2

一、目的

为确保我园师生的身体健康和生命安全，根据《食品卫生法》

的有关规定，必须切实加强学校食品卫生安全工作，加强对食品

生产、护送饭菜各环节的管理，杜绝食物中毒和食源性疾病的发

生和流行，现将有关安全应急工作预案如下：

二、成立安全应急情况工作小组

三、安全措施

1、为保证全园师生的生命安全和生活质量，伙食团严格执

行园内制定的各项管理制度：即《食品卫生制度》、《岗位责任

制度》、《奖惩制度》等。

2、工作人员必须持身体健康合格证上岗，每天上班前要清

理个人卫生，操作和分饭时要戴口罩和手套，并且穿戴洁白色衣

帽。

士不可以不弘毅，任重而道远。仁以为己任，不亦重乎?死而后已，不亦远乎?——《论语》

3、严格把好采购、保管、操作三个关口，采购的食物要新

鲜，肉类要到经畜牧局检疫的定点摊位购买;保管要符合要求，

各