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罐头机械基础知识考试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.罐头生产中，用于将物料装入罐内的设备是（）

A.杀菌机B.灌装机C.封罐机D.清洗机

2.以下哪种不是罐头常用的杀菌方法（）

A.高温瞬时杀菌B.常压杀菌C.真空杀菌D.高压杀菌

3.罐头机械中，封罐机主要完成的工作是（）

A.罐体密封B.罐头杀菌C.物料调配D.罐体清洗

4.罐头生产线上，对空罐进行清洗的设备是（）

A.喷淋清洗机B.贴标机C.装罐机D.封罐机

5.下列关于罐头机械的说法，错误的是（）

A.杀菌机的温度可调节B.灌装机只能用于液体物料灌装

C.封罐机有不同的封罐方式D.清洗机可去除罐体杂质

6.罐头生产中，常用的罐材不包括（）

A.马口铁罐B.玻璃瓶C.塑料罐D.陶瓷罐

7.用于罐头杀菌后冷却的设备是（）

A.冷凝器B.冷却器C.蒸发器D.干燥器

8.罐头机械的自动化程度不断提高的主要目的是（）

A.增加成本B.提高生产效率C.降低产品质量D.减少工人劳动强度

9.罐头生产过程中，首先进行的工序是（）

A.装罐B.杀菌C.原料处理D.封罐

10.以下哪种设备不属于罐头包装机械（）

A.贴标机B.喷码机C.装箱机D.杀菌机

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.罐头生产中常用的杀菌设备有（）

A.卧式杀菌锅B.立式杀菌锅C.回转式杀菌锅D.连续式杀菌机

2.灌装机按照灌装原理可分为（）

A