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叶菜类蔬菜对土壤中不同农药的吸收差异及机制探究：基于多维度的深入剖析

一、引言

1.1研究背景

在人们的日常饮食结构中，叶菜类蔬菜占据着不可或缺的地位，是保障人体营养均衡和饮食健康的关键组成部分。常见的叶菜类蔬菜包括菠菜、小白菜、生菜、油麦菜、空心菜等，它们富含多种维生素（如维生素C、维生素K、叶酸等）、矿物质（像钙、钾、镁等）以及膳食纤维，能够为人体维持正常生理功能、促进新陈代谢、增强免疫力等提供关键的营养支持。无论是家庭日常烹饪，还是在餐饮行业中，叶菜类蔬菜都被广泛应用，深受广大消费者的喜爱，是餐桌上的常客。

然而，在农业生产过程中，为了有效防治病虫害，确保叶菜类蔬菜的产量和质量，