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小学生健康卫生食品安全班会课件

第一章食品安全现状与危害认知

食品安全，关系你我他食品安全是保障生命健康的第一道防线，每天我们都要吃各种各样的食物。如果食品不安全，就会对我们的身体造成伤害。你知道吗？不安全的食品可能导致急性食物中毒，出现呕吐、腹泻、发烧等症状。长期食用不安全食品，还可能引发慢性疾病，影响我们的生长发育。

真实案例：三无食品的危害什么是三无食品三无食品指无生产日期、无合格证、无厂名厂址的食品，这些产品没有质量保障。真实案例警示2024年某地因食用三无食品引发集体食物中毒事件，30余人住院治疗，其中多数是小学生。如何避免危害购买食品时一定要检查包装，看清生产日期、厂家信息和合格证明，坚决不买三无产品。

看得见的危险，不能吃的食品过期食品超过保质期的食品可能滋生细菌，产生有毒物质霉变食品发霉的食物含有黄曲霉素等致癌物质，非常危险变色变味

农药残留与食品污染农药残留的危害农药残留超标会损害肝脏和神经系统，影响儿童的智力发育和身体成长。长期摄入含有农药残留的食品，可能导致免疫力下降，增加患病风险。如何减少危害选择蔬果时要仔细挑选，优先购买有机蔬菜蔬菜水果买回家后要用流动水反复冲洗可以用淡盐水或小苏打水浸泡10-15分钟

食品添加剂的正确认识1合法添加剂按照国家标准使用的添加剂有助于食品保鲜和安全，是被允许的2过量添加超过规定量使用添加剂会对身体造成伤害，影响健康3非法添加使用国家禁止的添加剂是违法行为，危害极大

食品安全标志你认识吗？绿色食品标志采用可持续发展方式生产，经专门机构认定的无污染、安全、优质的食品。分为A级和AA级两个等级。有机食品标志完全不使用化学合成的农药、化肥等物质，遵循自然规律和生态学原理生产的食品，是最高级别的环保食品。无公害食品标志产地环境、生产过程和产品质量符合国家标准和规范要求，允许使用限定农药和化肥，是基本安全级别。

第二章健康饮食习惯养成良好的饮食习惯是健康成长的基础。从日常生活中的小事做起，养成科学饮食、注重卫生的好习惯，让我们的身体更强壮，学习更有精神。

饮食卫生从洗手开始为什么要洗手？我们的手每天接触各种物品，容易沾染细菌和病毒。如果不洗手就吃东西，这些有害微生物就会进入我们的身体，引起疾病。饭前便后正确洗手，是防止细菌进入身体的重要方法。研究表明，正确洗手可以减少30-50%的疾病发生率。01湿在流动水下淋湿双手02擦涂抹洗手液或肥皂03搓掌心、手背、指缝都要搓洗04捧用流动水冲洗干净05干用干净毛巾或纸巾擦干记住这五步洗手法，每次洗手至少要20秒钟，才能有效去除手上的细菌。养成勤洗手的好习惯，是预防疾病的第一步。

合理膳食，营养均衡早餐要吃好早餐要包含主食（如面包、馒头）、蔬菜（如黄瓜、西红柿）、水果（如苹果、香蕉）和坚果（如核桃、杏仁），提供全面营养。午餐要吃饱午餐是一天中最重要的一餐，要有足够的主食、肉类、蔬菜，保证下午学习的能量需求。晚餐要吃少晚餐不宜吃得太饱，以清淡易消化的食物为主，避免影响睡眠和消化。远离垃圾食品：少吃油炸食品（如炸鸡、薯条）、烧烤食品（如羊肉串）和高糖甜食（如糖果、蛋糕），这些食品不仅营养价值低，还可能含有有害物质。

选择健康，远离垃圾食品新鲜食材富含维生素和矿物质均衡营养促进生长发育健康体魄快乐成长每一天

零食选择小贴士1检查包装不买无包装或包装破损的零食，这些产品可能已经被污染，存在安全隐患。2看清成分选择成分简单、添加剂少的零食，避免色素、防腐剂过多的产品。3控制摄入控制糖分和脂肪摄入，过多的糖会导致蛀牙和肥胖，高脂肪食品会增加心血管负担。4适量原则即使是健康零食也要适量食用，不能影响正餐，每天零食热量不超过总热量的10%。推荐零食：新鲜水果、原味坚果、酸奶、全麦面包等营养丰富、天然健康的食品。

饮水安全与饮食卫生饮水安全饮用安全的白开水或矿泉水避免饮用路边摊不洁的饮料不喝生水，防止水源污染每天喝水1200-1500毫升饮食卫生食物要煮熟煮透，特别是肉类和海鲜生熟食品要分开存放和处理不吃隔夜饭菜，防止细菌繁殖餐具要定期消毒，保持清洁养成良好的饮水和饮食卫生习惯，能有效预防肠道传染病、食物中毒等疾病的发生。

第三章食品安全自我保护技能掌握食品安全知识是第一步,更重要的是学会运用这些知识保护自己。让我们一起学习实用的食品安全技能,成为食品安全的小卫士。

如何识别安全食品？查看日期查看生产日期和保质期，计算是否在有效期内。过期食品坚决不吃，即使看起来没有变质。认准标志认准食品安全标志，如QS标志（现已改为SC）、绿色食品标志等，这些是质量保证的象征。检查包装检查包装是否完整，有无破损、漏气。避免购买三无产品，即无厂名、无厂址、无生产日期的产品。看清配料阅读配料表和营养成分表，了解食品的主要成分，选择添加剂少、营养丰富的产品。

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