【生物】山东省日照市2024-2025学年高二下学期期中考试（解析版）.pdfVIP

山东省日照市2024-2025学年高二下学期期中考试

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一、选择题：本题共小题，每小题分，共分。每小题只有一个选项符

合题目要求。

1.蓝莓极易腐烂变质，不易贮藏。某兴趣小组尝试利用传统发酵技术制作蓝莓酒和蓝莓醋。

下列叙述正确的是（）

A.用清水反复冲洗蓝莓以清除其表面的灰尘及微生物

B.为了保持无氧环境，果酒发酵期间应始终拧紧瓶盖

C.与制作果酒相比，果醋的制作需在较高温度条件下

D.变酸的果酒表面观察到的菌膜是由酵母菌大量繁殖形成的

【答案】C

【分析】果酒制作原理：利用野生型酵母菌在无氧条件下将糖类分解为酒精；

果醋制作原理：醋酸菌在有氧条件下将酒精转变为醋酸。

【详解】A、蓝莓表面附着的野生酵母菌是果酒发酵的关键菌种，反复冲洗会冲走这些微生

物，导致发酵失败。只需简单清洗即可，A错误；

B、酵母菌无氧发酵会产生CO，装置内压强会增大，为了防止爆瓶，发酵过程中每隔12h

2

需拧松瓶盖一次，B错误；

C、酵母菌（果酒）的最适温度为20℃左右，而醋酸菌（果醋）的最适温度为30-35℃，因

此果醋制作需更高温度，C正确；

D、变酸的果酒表面菌膜是醋酸菌在有氧条件下繁殖形成的，而非酵母菌。酵母菌在无氧环

境中活动，且高浓度酒精会抑制其生长，D错误。

故选C。

2.为检测自来水中是否含有大肠杆菌，科研人员配制如下表所示的培养基，有关叙述正确

的是（）

成分蛋白胨乳糖KHPO伊红亚甲蓝琼脂蒸馏水

24

含量10g10g2g0.4g0.065g15g定容至1000mL

注：伊红-亚甲蓝可使大肠杆菌的菌落呈深紫色，并有金属光泽

A.由表中成分可知，该培养基为液体培养基

B.蛋白胨、乳糖和琼脂均可为大肠杆菌提供碳源

C.制备培养基时，应在灭菌之前调节pH

D.根据用途划分，该培养基属于选择培养基

【答案】C

【详解】、该培养基中加入了琼脂，故从物理性质看该培养基属于固体培养基，错误；

AA

、琼脂不能提供碳源，只能作为凝固剂，错误；

BB

、配制好培养基后，应先调节后进行灭菌，正确；

CpHC

D、该培养基中加入了伊红、亚甲蓝，伊红亚甲蓝指示剂可以专检测大肠杆菌菌落，故从-

用途看该培养基属于鉴别培养基，错误。

D

故选。

C

聚乳酸（）是以乳酸为主要原料的聚合物，与聚丙烯等材料相比，具有更好的生物

3.PLA

可降解性，但在自然条件下降解仍较缓慢。科研人员拟从黄粉虫肠道中筛选PLA降解菌，

按照下图所示流程进行培养鉴定。下列叙述正确的是（）

A.将涂布器放在酒精灯火焰上灼烧，待酒精燃尽后即可进行涂布

选择培养过程中，平板上菌落数少于时不适合进行纯化培养

B.30

C.纯化培养后，可根据菌落形状、大小、颜色等特征进行菌种鉴定

D.若以平板划线法纯化该菌种，接种环的灼烧次数与划线次数相同

【答案】C

【分析】（）在微生物学中，将允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生

1

物生长的培养基，称为选择培养基；（）发酵工程一般包括菌种的选育，扩大培养，培养基

2

的配制、灭菌，接种，发酵，产品的分离、提纯等方面；（）根据题意，某科研机构拟从黄

3

粉虫肠道中筛选PLA降解菌（需氧细菌），因此筛选过程中的选择培养基需要以PLA唯一

碳源，在这样的培养基上，能够利用PLA为碳源的微生物才能生长繁殖