2025年新版粮油质量检验员考试题库初级附答案.docx

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2025年新版粮油质量检验员考试题库初级附答案

一、单项选择题(每题2分,共20题)

1.下列不属于稻谷分类依据的是()

A.粒形B.收获季节C.加工精度D.米质特性

答案:C(依据GB/T17891-2021,稻谷按粒形、收获季节、米质特性分为籼稻、粳稻、糯稻等,加工精度是大米的分类指标)

2.小麦粉中“面筋吸水量”的测定温度要求是()

A.15±2℃B.20±2℃C.25±2℃D.30±2℃

答案:B(根据GB/T5506.1-2011,面筋吸水量测定需在20±2℃环境中进行)

3.玉米杂质检验中,直径大于()的无机杂质需单独称重

A.1.0m

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