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摘要
霉菌毒素作为霉菌在生长过程中产生的次级代谢物，对人类和动物的健康构成
了不容忽视的威胁。为了有效应对这一威胁，科研人员积极探索多种脱毒方法，其
中，酶法脱毒因其环境友好的特性而受到广泛关注。然而，当前已有的霉菌毒素降
解酶在应对多种霉菌毒素污染时，其脱毒效果并未达到预期的水平。鉴于此，本研
究选取了四种不同来源的多功能过氧化物酶并成功实现了这些酶在毕赤酵母中的高
效表达。选取了其中表达量最可观的一条酶基因进行理性设计以提高其表达量、酶
学性质等，旨在实现对霉菌毒素的高效降解，具体研究过程与结果如
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