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云南保山最著名的六大特色美食

保山地处于云南的西南边，它是一个充满绿色诗意的山水田园城市，也是云南唯一一个荣获“中国最美文化生态旅游城市”称号的小城。保山美食以腾冲为主要代表，具有油而不腻，酸辣有度的特点，那你知道云南保山美食有哪些？今天为大家列出云南保山最著名的六大特色美食，让我们一起来详细了解一下保山的美食有哪些吧。

1、腾冲大救驾

腾冲大救驾是云南腾冲很有名的一道传统小吃，它主要是用肉丝、鸡蛋、蔬菜等食材去炒饵块，炒好的饵块红、黄、白、绿四色交融，很有食欲，吃着香糯细软，丝滑清爽，劲道弹牙，令人回味。

2、火烧肉

火烧肉是云南保山的一道特色美食，也是当地人特别喜爱的一道肉食，这种肉最好吃的部分就是肉皮子，被烧得焦黄，嚼起来很劲道。且肉中含油还略带有肉汁，吃起来香嫩不油腻，当地人最喜欢拿它凉拌着吃。

3、下村豆粉

下村豆粉是云南保山的一种特色小吃，这种豆粉呈浅黄色，看着黄亮，中间微微泛白，是夏天的消暑“神器”，搭配上爽口开胃的下村醋进行凉拌，光滑柔软，互不粘连，吃着酸、辣、香、鲜，柔韧爽滑。

4、火瓢牛肉

火瓢牛肉是云南保山很有特色的一道风味美食，也是保山特有的一种牛肉火锅，这种牛肉火锅秘诀就在于用的是铜瓢作锅炖煮牛肉，更好地保留住了牛肉的原味，再加上用的是老式的风炉烧炭加热的，这样做出来的牛肉火锅香味诱人，牛肉吃到嘴里劲道爽口，有嚼劲。

5、稀豆粉

夏天来到保山，怎能不吃上一碗稀豆粉呢？很多保山人早晚都习惯吃上一碗它，这碗稀豆粉主要是用豌豆淀粉制成的，闻着豆香味醇厚，吃着口感温润，也可以搭配上米线等食材，有种独特的咸香滋味。夏天吃它非常爽口，有着清暑热的效果，可以说是夏天“上好”的消暑佳品。

6、腾冲土锅子

腾冲土锅子是云南腾冲地区的一种特色火锅，这种土锅主要是一汤六菜，汤主要是骨头汤，菜分别是酥肉、黄笋、青菜、芋头、蛋卷、泡皮，用的是土陶锅小火慢烀三四个小时而成，这样做出来的菜味鲜甜醇和，口味一绝，富有层次感。