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防火与食品卫生安全课件;第一章:食品卫生安全概述;食品安全五要点;常见食品安全隐患案例;食品交叉污染防控;第二章:食品加工与储存安全;熟味制作安全要点;熟味展示与销售安全;熟味展示柜与分区操作;第三章:食品中毒与病原体防控;重点病原体深度解析;食品处理人员卫生要求;正确洗手——食品安全第一道防线;第四章:恶劣天气与极端情况应对;洪水后食品安全处理规范;停电期间食品安全管理;停电应急温度管理;第五章:食品安全日常操作规范;食品安全标志识别;食品安全常见误区与纠正;第六章:防火安全基础知识;厨房防火综合措施;火灾应急预案与演练;食堂消防疏散示意图;第七章:食品安全与防火结合管理;案例分析:某食堂综合安全事故复盘;食品安全公众教育;未来趋势与技术应用;总结与行动呼吁;
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