2025年学校食堂中毒突发事件应急预案.pdfVIP

君子忧道不忧贫。——孔丘

为保障广大师生的身体健康和生命安全，及时控制和有效消除公共饮食服务工作

中突发事件的危害，预防食物中毒，把危害降低到最低程度。根据《中华人民共

和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》及相关规定，结合我校

实际，特制定本预案

一、设立学校食堂食物中毒事件应急小组，负责组织指挥应急救援工作。

组长：校长xx

组员：办公室主任——xx总务科科长——xx

安全办主任——xx教务科科长——xx

主要是对事件的起因进行调查分析研究，对事件的状态和发展趋势进行分析

评估，负责采取有效措施进行控制，负责协调有关方面人力物力的调动，负责应

急救援工作，组织协调和对外信息发布工作。

（一）应急小组下面设立三个分队：

1、现场处置小队。由总务科副科长和宿管办主任负责组织现场保护、现场

勘察、疏导交通和维护现场秩序，医务室、总务科、食堂管理员协助卫生行政部

门调查取样，2小时内报告上级卫生部门。

2、医疗救援小队。由教务科负责，组织医务室对中毒人员进行医疗救治。

3、思想工作小队。由办公室负责组织协调班主任，负责做好师生思想工作，

稳定学生情绪；负责学生家长的思想疏导工作。有出现死亡病例时，负责做好中

毒人员家属的接待、安抚、抚恤和善后处理工作。

二、事故处置步骤

（一）在食品供应过程中或学生用餐时，发现食品感官性状可疑或有变质可

疑的，及时上报总务科，经确认后，立即停止出售该类食品并撤收该批全部食品

穷则独善其身，达则兼善天下。——《孟子》

封存。同时由医务室密切观察已食用过该类食品的学生身体的变化情况，若确认

为食物中毒，立即上报食物中毒事件应急小组（或当天值班领导）。

（二）班主任或课任老师发现本班学生就餐后有类似食物中毒可疑病情后，

应立即报告医务室，由医务室人员初步检查确认，做出以下措施：

1、观察诊断病情，对症处理。

2、如确认为食物中毒，应做好以下工作

（1）初步诊断、治疗、护理患病的学生，用“催吐法”协助中毒学生吐出

有毒物。校办或当天值班领导立即拨打120及时送医院急救。如中毒学生较多，

情况紧急，可向就近医院寻求提供紧急救援。立即报告学校食物中毒事件应急小

组（或当天值班领导）

（2）确认发生食物中毒事件后，学校食物中毒事件应急救援小组立即启动

本应急预案并按本预案组成指挥部：组织指挥抢救工作，协调有关单位和部门进

行抢救，向教育局主管部门报告。做好以下工作：

1、责令有关部门和人员立即停止食品加工、供应活动。

2、政教科长组织班主任进行全校紧急排查，通知有疑似中毒现象的学生紧

急集中到校医务室进行临时处理。

3、总务科科长和医务人员对现场进行取样、检测，分析是否有人为的可能。

同时应立即组织急救队伍抢救伤员，并留存病人的吐泻物。严重者，应及时转往

就近大医院。办公室主任应及时调配车辆，以最短时间送至医院救治。

3、由总务科科长负责立即向上级卫生部门报告，报告时间距离发病时间不

得超过2小时。

去留无意，闲看庭前花开花落；宠辱不惊，漫随天外云卷云舒。——《幽窗小记》

4、政教科科长组织医务室要深入各班级配合卫生行政部门做好病情调查，

向中毒人员了解就餐场所、所吃食品、发病人数及所出现的症状，并及时上报。

5、总务科副主任负责向卫生行政部门及时提供就餐人数及就餐名单，负责

协助卫生行政部门现场检查就餐场所