2.1认识苹果品种(课件)--高一《果树生产技术》同步教学(中国农业出版社)-1.pdfVIP

认识苹果品种

01苹果概述

目录02苹果种类

03主要优良品种

苹果概述

四大果树之一：苹果、柑桔、葡萄、香蕉一起为世界上的四大果树。

营养丰富：果实品质风味好，酸甜可口，清香爽脆，含有丰富的营养物质。

用途广泛：可鲜食、加工成果汁、果干、果脯、果酱、果酒等多种食品和饮料。

周年供应：苹果种类品种较多，适应性强，分布地区广，可周年供应。

苹果种类

苹果属蔷薇科，苹果属，全世界约有

35种，原产我国22个，亚种1个，其中有的

是重要栽培种，有的可供砧木用，有的则为

观赏植物。

苹果种类

生产上应用的种

1.苹果：三个变种

（1）道生苹果：可作苹果的矮化。

（2）乐园苹果：极矮化，作苹果矮化砧；M系、

MM系属此两类，常用矮化砧：M9、M26、崂

山柰子。

（3）红肉苹果：可作培育红肉品种的原始材料。

苹果种类

生产上应用的种

2.山荆子：别名山定子、山顶子、林荆子等，原产东北、华北与西北。

乔木，极耐寒，但不耐盐碱。

山荆子的花山荆子

苹果种类

生产上应用的种

3.楸子：海棠果、柰子、圆叶

海棠、海红等。

抗盐碱、旱、涝、寒。

崂山柰子：矮化砧木，可作根砧

和中间砧。

苹果种类

生产上应用的种

4.西府海棠：小海棠果、海红、清刺海棠、子母海棠。萼脱落、有明显的萼洼。

l八棱海棠：抗盐碱、旱、涝、寒、白粉病。

l莱芜难咽：极抗盐。有一定矮化作用。

主要优良品种

目前全世界苹果品种10000个以上，我国从国外引进和选育的栽培品种有250个。而

生产上用于商品栽培的主要品种却只有20个左右。

l按照果实成熟期将苹果品种分为早熟、中熟、晚熟品种；

l按照生长结果习性不同分为普通（乔化）品种和短枝型（矮生）品种；

l根据亲缘关系分为富士系、元帅系、金冠系等。

主要优良品种

早捷

原产美国，特早熟品种，花后约60天

成熟。果实扁圆形，果面浓红色，单果重

160克，可溶性固形物11.4%，风味酸甜，

品质中上。

该品种幼树生长势强，腋花芽比例高，

结果早，丰产，但