【北京师范大学】精品课程：《有机化学》-全册课件---名师讲解.pptVIP

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【北京师范大学】精品课程：有机化学

知识目录

1第一章绪论

2第二章烷烃

3第三章环烷烃

4第四章不饱和烃

5第五章炔烃和二烯烃

6第六章立体化学基础

7第七章卤代烃

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知识目录

8第八章醇酚醚

9第九章醛酮

10第十章羧酸及衍生物

11第十一章含氮类化合物

12第十二章杂环化合物

13第十三章胺化合物

14第14章氨基酸、多肽、蛋白质与核酸

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人类使用有机化合物及一些相关反应已有几千年历史。我国、埃及等

早就使用源自植物的染料染布，如著名的“帝王紫”。酿酒、酿醋以及制

皂等也都是人类利用有机化合物及其反应的典型事例。有机化学作为一门

科学还不到200年，一般认为有机化学发端于19世纪初。

有机化学在20世纪从实验方法到基础理论都取得了巨大的进展，显示

出蓬勃发展的强劲势头和活力。世界上每年合成的近百万个新化合物中约

70％以上是有机化合物。其中有些因具有特殊功能而用于材料、能源、医

药、生命科学、农业、营养、石油化工、交通、环境科学等与人类生活密

切相关的各行各业中，直接或间接地为人类提供大量的必需品。

有机化学的迅速发展产生了不少分支学科，包括有机合成化学、金属

有机化学、元素有机化学、天然有机化学、物理有机化学、有机催化化学、

有机分析化学、有机立体化学等。

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1828年，德国化学家F.Wöhler加热异氰酸

铵合成了尿素：

+-Δ

H4NOCN(NH2)2CO

InorgnicOrganic

这个合成具有里程碑意义，它突破了有机物不

能由无机物制取的禁锢，也突破了有机化学和

无机化学的界限，说明有机化合物与无机化合

物并无截然不同界限，用无机化合物在实验室

可以制取有机化合物。而此前，“生命力论”

认为只有依靠存在于动植物体内的生命力才能

产生出有机化合物，即有机物最初只能在动植

物体内产生，化学家在实验室只能将有机物转

化为新的有机物，而不能用无机物制造出有机

德国化学家物。自然界的矿物等无机物千年万年，亘古不

F.Wöhler变，是没有生命的；而有机物不同，是有生命

的。它们之间有不可逾越的鸿沟。

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虽然这个合成突破了有机化合物和无机化合物的界限，但一般有机化

合物与无机化合物在组成、结构和性质上还是明显不同的。从组成上看，

有机化合物中均含有碳原子，为此，1848年盖墨林（Gmelin,L）将有机

化合物定义为含碳的化合物，金刚石、石墨、一氧化碳、二氧化碳、碳

酸盐等源自矿物并具有无机化合物典型性质的物质除外。1861年，克库

勒将有机化学定义为一门研究碳化合物的化学。

此外，有机化合物在结构上可以看成碳氢化合物（简称烃）及由它衍

生的化合物，因此，肖莱马（Schorlemmer,C）将有机化学定义为研究

烃及其衍生物的化学。

有机化学发展成为一门独立、系统的科学是在有机化学的经典结构理

论建立以后完成的。

化学是一门研究物质的结构、性质、合成和应用的科学。有机化学是

研究烃及其衍生物的结构、性质、合成和应用的一门科学。