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小麦培训考试题目及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.小麦的主要产区不包括（）

A.华北平原

B.东北平原

C.青藏高原

D.长江中下游平原

2.小麦生长需要充足的（）

A.光照

B.水分

C.温度

D.以上都是

3.小麦的种子结构中储存营养的是（）

A.胚

B.胚乳

C.种皮

D.子叶

4.小麦的传粉方式主要是（）

A.自花传粉

B.异花传粉

C.风媒传粉

D.虫媒传粉

5.小麦在生长过程中易患的病害是（）

A.白粉病

B.霜霉病

C.根腐病

D.炭疽病

6.小麦的生长周期一般是（）

A.3个月左右

B.6个月左右

C.9个月左右

D.12个月左右

7.适合小麦生长的土壤类型是（）

A.酸性土壤

B.碱性土壤

C.中性土壤

D.都可以

8.小麦收获后需要进行（）处理。

A.晾晒

B.冷藏

C.烘干

D.腌制

9.小麦加工成面粉的主要步骤不包括（）

A.筛选

B.研磨

C.发酵

D.去皮

10.以下哪种小麦品种产量较高（）

A.普通小麦

B.硬粒小麦

C.软粒小麦

D.优质强筋小麦

答案：1.C2.D3.B4.A5.A6.B7.C8.A9.C10.D

多项选择题（每题2分，共10题）

1.小麦种植需要考虑的因素有（）

A.土壤肥力

B.灌溉条件

C.品种选择

D.病虫害防治

2.小麦的营养价值包含（）

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.维生素

D.矿物质

3.小麦生长过程中可能遇到的自然灾害有（）

A.旱灾

B.涝灾

C.风灾

D.雹灾

4.常见的小麦施肥种类有（）

A.氮肥

B.磷肥

C.钾肥

D.复合肥

5.小麦的田间管理工作包括（）

A.中耕除草

B.追肥

C.浇水

D.整枝

6.小麦的储存条件要求（）

A.干燥

B.低温

C.通风

D.潮湿

7.小麦加工的产品有（）

A.面粉

B.面条

C.面包

D.啤酒

8.影响小麦品质的因素有（）

A.品种

B.种植环境

C.加工工艺

D.储存时间

9.小麦的根系类型是（）

A.直根系

B.须根系

C.主根发达

D.侧根发达

10.小麦在世界粮食生产中的地位是（）

A.重要粮食作物

B.种植面积广

C.产量高

D.食用人口多

答案：1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.ABC6.ABC7.ABCD8.ABCD9.B10.ABCD

判断题（每题2分，共10题）

1.小麦是单子叶植物。（）

2.小麦生长不需要施肥。（）

3.小麦可以在任何季节种植。（）

4.小麦的花是两性花。（）

5.小麦成熟后可以长期不收获。（）

6.小麦的秸秆可以直接焚烧。（）

7.小麦的种子就是果实。（）

8.小麦的生长对土壤酸碱度要求不高。（）

9.小麦加工过程中不需要卫生标准。（）

10.小麦种植密度越大产量越高。（）

答案：1.×2.×3.×4.√5.×6.×7.√8.√9.×10.×

简答题（总4题，每题5分）

1.简述小麦生长需要的基本条件。

答：需充足光照、水分、适宜温度，土壤肥沃且中性，有良好灌溉与通风条件，还需合理施肥、防治病虫害。

2.小麦常见的病虫害有哪些防治方法？

答：物理防治如诱捕害虫；化学防治用农药；生物防治利用天敌等。合理轮作、保持田间卫生也可预防。

3.怎样提高小麦的产量？

答：选优良品种，合理密植，科学施肥浇水，加强田间管理，及时防治病虫害，适时收获。

4.简述小麦加工成面粉的流程。

答：先筛选去杂质，再清理除杂，然后研磨成粉，最后筛理分级得到不同品质面粉。

讨论题（总4题，每题5分）

1.如何根据当地环境选择合适的小麦品种？

答：考虑当地气候、土壤条件。如寒冷地区选抗寒品种，干旱地区选耐旱品种，土壤肥力低选耐瘠薄品种。

2.小麦种植过程中节水措施有哪些？

答：采用滴灌、喷灌技术，合理深耕保墒，选用耐旱品种，优化种植布局减少用水。

3.谈谈小麦在食品工业中的重要性。

答：是众多食品的基础原料，能加工成多种食品，满足人们多样饮食需求，应用广泛，产业规模大。

4.怎样做好小麦收获后的储存工作？

答：确保干燥通风，控制温度湿度，定期检查，做好防虫防鼠，不同品质分类储存，避免混杂变质。