七年级食品安全主题班会课件.pptVIP

七年级食品安全主题班会

目录01食品安全现状与常见问题了解我们面临的食品安全挑战，认识潜在风险02食品安全保障措施与法律法规掌握法律知识，学会辨别安全食品的方法合理饮食与健康生活习惯

第一章食品安全现状与常见问题

食品安全为何如此重要？直接关系健康与生命食品安全直接影响我们的身体健康和生命安全，是每个人都必须重视的重要问题预防严重后果不安全的食品可能导致急性食物中毒、慢性疾病，甚至危及生命，影响学习和成长

食品安全，生命第一每一次食品安全事故都是一次沉痛的教训，让我们时刻保持警惕

我们面临的食品安全问题有哪些？在日常生活中，食品安全隐患无处不在。了解这些常见问题，有助于我们更好地保护自己和家人的健康。微生物污染微生物及其毒素引起的食品腐败变质，是最常见的食品安全问题化学残留农药、兽药、有毒化学物质残留超标，长期摄入危害健康添加剂超标食品添加剂超量使用，违反国家标准规定假冒伪劣假冒伪劣食品泛滥，以次充好欺骗消费者新型隐患转基因食品、网络购买食品等新兴领域的安全风险

案例分享：未煮熟豆角中毒事件真实案例警示某学校食堂因加工豆角时未完全煮熟，导致多名学生出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。事件发生后，学生们被紧急送往医院救治。关键教训豆角中含有皂素和植物血凝素等有毒物质，只有经过充分加热才能被破坏。这个案例深刻说明了食品加工不当的严重危害，提醒我们在烹饪时必须确保食物完全熟透。

食品安全的标志你认识吗？学会识别正规的食品安全标志，是保障自身饮食安全的第一步。这些标志代表着食品经过严格的质量检验和认证。绿色食品标志产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品有机食品标志在生产和加工过程中不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物的食品无公害食品标志产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品生产许可证编号所有食品包装上都应有QS标志和生产许可证编号，这是食品生产企业获得生产许可的标识

认识食品安全标志购买食品时，请认准这些官方认证标志，保障饮食安全

第二章食品安全保障措施与法律法规

我国食品安全法律法规《食品安全法》2015年修订的《中华人民共和国食品安全法》是我国食品安全的基本法律，被称为史上最严食品安全法生产经营许可实行严格的食品生产经营许可制度，未经许可不得从事食品生产经营活动监管部门职责市场监管、卫生健康、农业农村等部门各司其职，形成全链条监管体系法律保护我们的权益：如果发现食品安全问题，消费者有权向监管部门举报投诉，维护自身合法权益。

如何增强辨别食品安全的能力？掌握科学的食品选购方法，是保障饮食安全的关键。让我们学习几个实用的辨别技巧。查看食品标签购买预包装食品时，务必仔细查看生产许可证编号（QS标志）、生产日期、保质期、配料表和营养成分表等信息识别检疫标志购买肉类产品时要注意一证两章：动物检疫合格证明、动物检疫验讫印章和肉品品质检验合格印章选择新鲜蔬菜选购蔬菜时要注意观察外观是否新鲜、有无异味、产地是否明确，尽量选择应季蔬菜

肉类检疫标志识别指南检疫合格证证明动物及其产品经过检疫，符合国家规定的健康标准检疫验讫章蓝色滚筒形印章，表明该批次肉品已通过检疫检验品质检验章圆形印章，证明肉品质量合格，可以放心食用

养成良好的食品安全习惯优先新鲜食品尽量食用新鲜食材，避免食用隔夜饭菜。剩菜剩饭如需保存，应及时冷藏，食用前必须充分加热彻底煮熟食物生豆角、四季豆等必须充分煮熟才能食用；发芽马铃薯含有龙葵素，应彻底去除芽眼或直接丢弃警惕野生食材不要随意采摘和食用野生蘑菇、野菜等，许多野生植物含有剧毒，难以辨识，每年都有因误食而中毒的案例注意食物储存食物应分类储存，生熟分开，防止交叉污染；定期检查冰箱，及时清理过期食品

食品添加剂：科学认识与理性态度不必谈添加剂色变食品添加剂并非洪水猛兽。在现代食品工业中，合理使用食品添加剂具有重要的积极作用。改善食品品质增强食品的色、香、味，提升食用体验延长保质期限防止食品腐败变质，减少食物浪费便于加工制作满足食品加工工艺需求，丰富食品种类关键在于合规使用：只要按照国家标准规定的种类和用量使用，食品添加剂是安全的。我们要做的是选择正规厂家生产的食品，避免购买三无产品。

第三章合理饮食与健康生活习惯

什么是合理饮食？合理饮食是健康成长的基础。科学的饮食结构能够为我们提供充足的营养，支持身体发育和学习活动。食物多样化每天摄入多种类食物，包括谷物、蔬菜、水果、肉蛋奶等，确保营养全面均衡控制热量摄入根据年龄和活动量合理安排饮食，避免能量过剩导致肥胖或营养不良三餐合理分配早、中、晚餐能量比例约为3:4:3，做到早餐吃好、