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秘鲁鱼粉介绍

一、鱼粉的品种

v按原料划分为红鱼粉和白鱼粉

红鱼粉（凤尾鱼、沙丁鱼、鲭鱼）

白鱼粉（鳕鱼）

（鳕鱼）

鱼粉原料

凤尾鱼

Anchovy(Anchoveta)

(EngraulisRingensJenyns)

鲭鱼

JackMackerel(Jurel)

(TrachurusPicturatusMurphyiNichols)

沙丁鱼

Sardine(Sardina)

(SardinopsSagaxSagax)

鱼粉的品种

v按国别分类：

智利鱼粉

秘鲁鱼粉

阿根廷鱼粉

巴拿马鱼粉

越南鱼粉

阿拉斯加鱼粉

美国鱼粉

二、生产及检验过程

鱼粉生产流程示意图

鱼粉生产过程示意图

捕鱼直火烘干压榨器

水分处理器运送带

磨碎机包装用网分批装货

鱼粉检验过程

1.以分析天平检验样品重量2.检验蛋白含量

3.检验水分和脂肪含量4.对蛋白进行分析

装船前工序

1.储存2.对鱼粉的堆放3.对取样工具进4.控制袋装鱼粉

进行检验行消毒温度

5.对堆放的鱼粉6.按样品对鱼粉7.样品编号8.出具对堆放鱼

取样分堆粉的检验结果

装载过程

1.SGS检验船舱2.SGS检验船舱3.在船舱内铺设4.鱼粉卸至码头

清洁

消毒木质隔垫

5.袋装鱼粉吊至6.鱼粉在船舱内7.分隔袋装鱼粉8.按买家和加工

舱内的摆放商分隔鱼粉

9.装船结束10.平舱11.卸货结束及整理12.熏蒸

三、鱼粉的产量

v全球总产量500-600万吨。

v国际间贸易流通量为300万吨左右，其中我国

大概在80-120万吨。

v国产鱼粉20万吨左右。

四、国产鱼粉的特点

v国产鱼粉产量少

v国产鱼粉的原料不新鲜

v国产鱼粉假货多

五、世界鱼粉总体供求形势

v世界鱼粉总体供应量已达到资源允许的极限，

人类无力再增加鱼粉的产量

v养殖业（特别是水产养殖）对鱼粉的需求呈

强烈上涨态势

v由于鱼粉供求的矛盾，价格处于高位将是今

后鱼粉市场的主要特征

v消费向水产养殖方向不断转移

六、秘鲁鱼粉的主要指标

蛋白水脂肪盐砂FFATVBNHistamine

minmaxmaxmaxmaxmaxmax

Super

68%10%10%4%7.5%100MG/100GM500ppm

prime级

Prime级67%10%10%5%10%120MG/100GM1000ppm

台湾级67%10%10%5%