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中国儿童食物过敏循证指南

CONTENTS目录01食物过敏的定义与流行病学02食物过敏的诊断03食物过敏的治疗04食物过敏的预防05食物过敏的管理06指南的实施与推广

食物过敏的定义与流行病学01

食物过敏的定义免疫系统反应食物过敏是免疫系统对某些食物成分的异常反应，通常涉及IgE抗体。临床症状表现食物过敏可导致多种症状，如皮疹、呼吸困难、胃肠不适等。与食物不耐受的区别食物不耐受不涉及免疫系统，通常由消化酶缺乏引起，症状较轻。

流行病学数据过敏儿童的年龄分布儿童食物过敏在不同年龄段的分布不均，婴幼儿期尤为常见。过敏食物种类统计花生、牛奶、鸡蛋是最常见的儿童食物过敏原，引发多数过