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中国名菜考试题及答案.docVIP

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  • 2025-10-23 发布于广东
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中国名菜考试题及答案.doc

    中国名菜考试题及答案

    单项选择题（每题2分，共10题）

    1.宫保鸡丁中的“宫保”指的是？

    A.官职

    B.人名

    C.地名

    D.菜品特色

    2.麻婆豆腐的发源地是？

    A.四川

    B.湖南

    C.广东

    D.山东

    3.西湖醋鱼是哪个菜系的名菜？

    A.鲁菜

    B.川菜

    C.苏菜

    D.粤菜

    4.叫化鸡主要食材是？

    A.鸡

    B.鸭

    C.鱼

    D.兔

    5.糖醋鲤鱼属于什么菜系？

    A.浙菜

    B.闽菜

    C.鲁菜

    D.湘菜

    6.佛跳墙的主要食材不包括？

    A.海参

    B.鲍鱼

    C.螃蟹

    D.鱼翅

    7.东坡肉与哪位名人有关？

    A.苏轼

    B.李白

    C.

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