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昼夜增温差异对粳稻产量与品质的影响机制探究

一、引言

1.1研究背景与意义

在全球气候变暖的大背景下，昼夜温度变化呈现出显著的非对称性，即日间与夜间的增温速率存在差异。国际耦合模式比较计划（CMIP6）的相关数据显示，自20世纪以来，全球昼夜温度总体呈上升趋势，且昼夜温差（DTR）呈现阶段性变化。1951-1984年DTR以0.084°C/10年的速率显著下降，而1985-2021年则转为以0.037°C/10年的速率上升，这表明全球昼夜增温格局已从“夜间主导”逐渐转向“日间主导”。这种昼夜增温差异的变化，对生态系统产生了广泛而深刻的影响。

水稻作为全球重要的粮食作物之一，养活了全球近一半的人口，其生长发育与产量、品质受到气候因素的显著影响。粳稻作为水稻的一个重要亚种，具有独特的生长习性和品质特征，在我国北方地区广泛种植，是保障我国粮食安全的重要组成部分。昼夜不同增温对粳稻的影响研究，不仅有助于我们深入理解气候变化对粳稻生产的影响机制，还能为应对气候变化提供科学依据和技术支持，对保障粮食安全和农业可持续发展具有重要意义。

从粮食安全的角度来看，据联合国粮农组织（FAO）预测，到2050年，全球人口将增长至98亿，对粮食的需求将大幅增加。然而，气候变化导致的昼夜增温差异，可能会对粳稻的产量和品质产生负面影响，进而威胁到粮食供应的稳定性。例如，夜间增温可能会导致水稻呼吸作用增强，消耗过多的光合产物，从而影响籽粒的灌浆和充实，降低产量。日间增温过高则可能会引起水稻光合作用的抑制，影响碳水化合物的合成和积累，对稻米品质造成不良影响。因此，研究昼夜不同增温对粳稻产量和品质的影响，对于保障全球粮食安全具有重要的现实意义。

从农业可持续发展的角度出发，了解昼夜增温差异对粳稻的影响，有助于我们制定更加科学合理的农业生产策略，提高资源利用效率，减少农业生产对环境的负面影响。通过研究，我们可以筛选出适应昼夜增温变化的粳稻品种，优化种植管理措施，如调整播期、合理施肥等，以减轻气候变化对粳稻生产的不利影响，实现农业的可持续发展。

1.2国内外研究现状

国内外学者针对昼夜不同增温对水稻的影响开展了大量研究。在产量方面，诸多研究表明夜间增温会对水稻产量产生负面影响。张祎玮等在2015年6-11月采用铝箔反光膜覆盖对水稻（南粳46）进行夜间增温试验，发现夜间增温条件下，水稻分蘖数比对照平均每株减少4.33个，每穗粒数和有效穗数分别比对照低12.76%和19.02%，产量下降32.54%。在花后增温对双季晚粳稻产量的影响研究中，2017-2018年以籼粳杂交稻甬优1538为材料，设置花后增温处理，结果显示花后增温2.2℃显著降低了晚粳稻产量，平均降幅为4.4%。

关于稻米品质，研究发现增温会影响稻米的加工品质、外观品质、蒸煮食味品质和营养品质。董文军等利用稻田开放式增温系统研究昼夜不同增温对稻米品质的影响，结果表明3种增温处理均使稻米的整精米率显著下降，垩白率和垩白度显著增加；增温处理下稻米的峰值黏度、热浆黏度、崩解值和糊化温度呈上升趋势，最终黏度、消解值和回复值呈下降趋势；增温处理均降低籽粒中蛋白质含量。杨陶陶等的研究表明，花后增温使晚粳稻的垩白粒率和垩白度分别平均显著提高了27.4%和24.4%，直链淀粉含量呈下降趋势，2年平均降幅为6.4%，但精米中蛋白质相对含量和绝对含量均呈增加趋势，2年平均增幅分别为8.7%和6.6%。

尽管已有研究取得了一定成果，但仍存在不足之处。一方面，不同研究采用的增温方式、增温幅度和试验地点等存在差异，导致研究结果的可比性和普适性受到一定限制。另一方面，目前对于昼夜不同增温影响粳稻产量和品质的内在生理机制尚未完全明确，尤其是在分子水平上的研究还相对较少。此外，针对不同生态区和不同粳稻品种对昼夜增温响应的差异研究也有待加强。

1.3研究目标与内容

本研究旨在全面揭示昼夜不同增温对粳稻产量和品质的影响及其内在机制，为应对气候变化、保障粳稻安全生产和优质栽培提供科学依据和技术支撑。具体研究内容如下：

昼夜不同增温对粳稻产量及其构成因素的影响：通过设置不同的增温处理，包括夜间增温、白天增温以及昼夜均增温，观测粳稻在不同增温条件下的有效穗数、穗粒数、千粒重等产量构成因素的变化，分析昼夜不同增温对粳稻产量的影响规律。

昼夜不同增温对粳稻品质的影响：从加工品质（糙米率、精米率、整精米率）、外观品质（垩白粒率、垩白度）、蒸煮食味品质（峰值黏度、热浆黏度、崩解值、消减值、最终黏度、糊化温度）和营养品质（直链淀粉含量、蛋白质含量、氨基酸含量）等多个方面，研究昼夜不同增温对粳稻品质的影响，明确增温对不同品质指标的影响方向和程度。