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我负责的市区路128号阳光超市的经营承包合同，是2025年1月15日与出租方张明签订的。合同约定承包期限为三年，从2025年2月1日起至2028年1月31日止，年承包费为18万元，按季度支付。超市经营面积280平方米，主要经营日用百货、食品饮料和生鲜产品，现有员工12人，日均营业额约8500元。根据合同第五条规定，我方负责超市的日常经营管理、人员招聘培训、商品采购销售，并承担水电费、物业费等运营成本，而出租方则负责房屋主体结构的维护和修缮。
在实际操作中，我们发现超市经营面临的主要挑战是生鲜产品的损耗控制。根据前两个月的经营数据，生鲜类商品平均损耗率达到8.7%，远高于行业5%的标准。为此，我
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