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《学前儿童营养与保健》试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共15分。请将正确选项的字母填在题干后的括号内。）

1.学前儿童每日摄入的蛋白质，应占全天总热量的（）。

A.10%-15%

B.15%-20%

C.20%-25%

D.25%-30%

2.下列哪种维生素缺乏会导致婴儿患“坏血病”？（）

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

3.学前儿童每日所需总热量，比成人高主要是因为（）。

A.代谢旺盛

B.活动量小

C.食欲好

D.身体矮小

4.为2-3岁幼儿设计的食谱，其烹饪方式宜以（）为主。

A.煎、炸

B.炖、煮

C.烤、烘

D.凉拌

5.学前儿童膳食中，脂肪供能应占总热量的（）左右。

A.20%

B.30%

C.40%

D.50%

6.下列哪种食物是学前儿童缺铁性贫血的主要原因？（）

A.红肉

B.蔬菜

C.水果

D.谷物

7.保证学前儿童饮水量每天应达到（）毫升左右。

A.300

B.500

C.1000

D.1500

8.学前儿童心理发展特点中，以下哪项描述是不准确的？（）

A.记忆以形象记忆为主

B.思维以具体形象思维为主

C.情绪体验逐渐丰富

D.自我意识迅速发展，但仍需要成人引导

9.幼儿园进行晨检的主要目的是（）。

A.了解幼儿当天表现

B.检查幼儿仪表整洁

C.及时发现和排除传染病，保障幼儿健康

D.训练幼儿生活习惯

10.幼儿园室内空气流通时间，至少应保证每天（）。

A.30分钟

B.1小时

C.1.5小时

D.2小时

11.学前儿童常用外用药物涂擦或滴入时，剂量通常以（）为单位。

A.公斤（kg）

B.克（g）

C.毫升（ml）

D.国际单位（IU）

12.幼儿园组织户外活动的时间，在夏季以（）时段为宜。

A.上午9-10点

B.中午12-2点

C.下午3-4点

D.下午5-6点

13.发现幼儿突然出现呼吸困难、脸色发青，首先应采取的措施是（）。

A.立即通知家长

B.让幼儿躺下休息

C.轻拍背部，保持安静，并视情况尝试清除口鼻异物

D.立即给予止咳糖浆

14.儿童肥胖的主要危害不包括（）。

A.影响生长发育

B.增加患病风险

C.导致心理障碍

D.提高运动能力

15.培养学前儿童良好进餐习惯，错误的做法是（）。

A.餐前洗手

B.安静进食，不边吃边玩

C.鼓励幼儿自己快速吃完，越快越好

D.尊重幼儿的进食意愿和需要

二、判断题（每题1分，共10分。请将正确的打“√”，错误的打“×”。）

1.学前儿童对水的需要量比成人相对更大。（）

2.为了让幼儿多吃，可以在菜肴中添加少量食盐。（）

3.幼儿园的玩具和物品应定期进行消毒，特别是经常接触的。（）

4.学前儿童患病后，只要吃了药，就可以不休息，正常参加活动。（）

5.破伤风是由破伤风杆菌引起的，只要伤口不深，一般不会感染。（）

6.幼儿的情绪是单一的，主要是快乐或悲伤两种。（）

7.学前儿童每天都需要进行户外活动，即使天气不好。（）

8.给幼儿服药时，可以随意用果汁或牛奶送服。（）

9.幼儿园应建立完善的接送制度，防止幼儿走失。（）

10.学前儿童的安全教育主要是通过说教和惩罚来实现的。（）

三、填空题（每空1分，共20分。请将正确答案填在横线上。）

1.学前儿童膳食应遵循的原则包括：__________、__________、__________、__________。

2.学前儿童常见的营养缺乏病有：__________、__________、__________。

3.幼儿园卫生保健工作的基本要求是：__________、__________、__________、__________。

4.保护学前儿童视力，应注意：__________、__________、__________。

5.学前儿童安全制度包括