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2025年汕头大学生物技术专业《微生物学》期末试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每小题2分，共20分。请将正确选项的字母填在括号内。）

1.与真核细胞相比，原核细胞最显著的差异是（）。

A.具有细胞核

B.含有核糖体

C.具有细胞膜

D.含有DNA

2.细菌细胞壁的主要成分是（）。

A.纤维素和果胶

B.蛋白质和多糖

C.脂质和蛋白质

D.肽聚糖

3.微生物从环境中吸收营养物质的方式主要是（）。

A.呼吸作用

B.发酵作用

C.被动扩散

D.主动运输

4.微生物生长繁殖所需的最低温度称为（）。

A.最低生长温度

B.最适生长温度

C.最高生长温度

D.生长范围

5.下列哪种微生物属于真核微生物？（）

A.细菌

B.古菌

C.噬菌体

D.酵母菌

6.通过三联体密码子编码氨基酸，一个DNA分子片段中，插入一个碱基对后，其编码的氨基酸序列（）。

A.从插入点开始全部改变

B.不变

C.从插入点后开始改变

D.可能发生移码突变

7.利用微生物或其代谢产物来生产有用物质或进行特定处理的技术称为（）。

A.微生物育种

B.微生物分类

C.微生物发酵

D.微生物检测

8.在无菌操作中，防止空气污染的主要措施是（）。

A.保持环境清洁

B.使用无菌容器和工具

C.热力消毒

D.使用酒精灯火焰

9.能够在无氧条件下进行代谢活动的微生物，其能量代谢方式主要是（）。

A.光能自养

B.化能自养

C.呼吸作用

D.发酵作用

10.下列哪种微生物是严格的寄生菌？（）

A.地衣中的真菌

B.共生菌

C.病毒

D.自生固氮菌

二、填空题（每空1分，共15分。请将正确答案填在横线上。）

1.微生物的营养物质分为______、______、生长因子、水和无机盐五类。

2.微生物的繁殖方式主要有______、______、______和形成孢子等。

3.细菌细胞核区通常称为______，其中含有遗传物质DNA。

4.影响微生物生长的环境因素主要有温度、pH、______、水分和氧。

5.微生物的分类依据主要包括形态结构、______、生理生化特性、遗传信息和生态分布等。

6.乳酸发酵是一种典型的______发酵，产物主要是乳酸。

7.噬菌体是专门侵染______的病毒。

8.微生物在生态系统中扮演着重要的角色，如参与碳循环、氮循环和______等。

三、名词解释（每小题3分，共12分。请给出每个名词的准确定义。）

1.微生物

2.鞭毛

3.生长曲线

4.基因突变

四、简答题（每小题5分，共10分。请简要回答下列问题。）

1.简述细菌细胞壁的功能。

2.简述影响微生物生长的最适pH范围及其原因。

五、论述题（每小题8分，共16分。请结合所学知识，详细回答下列问题。）

1.试述微生物在食品工业中的主要应用。

2.如何理解微生物的遗传与变异是生物进化的基础？

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试卷答案

一、选择题

1.D

2.D

3.D

4.A

5.D

6.C

7.C

8.D

9.D

10.C

二、填空题

1.无机盐,碳源

2.二分裂,芽殖,孢子形成

3.拟核

4.氧气

5.生理生化特性

6.乳酸

7.细菌

8.硅循环

三、名词解释

1.微生物：指所有肉眼无法直接看见，需要借助显微镜放大才能观察到的微小生物的总称，包括细菌、古菌、真菌、病毒、显微藻类和原生动物等。

2.鞭毛：细菌等某些微生物细胞表面伸出的细长、波状的appendage，是细菌的运动器官。

3.生长曲线：描述微生物群体在适宜的、充足的培养条件下，其数量随时间变化的曲线，通常可分为迟缓期、对数期、稳定期和衰亡期四个阶段。

4.基因突变：指DNA分子中发生碱基对的替换、增添或缺失，从而引起基因结构的改变，导致遗传信息的改变。

四、简答题

1.细菌细胞壁的主要功能包括：维持细胞固有形态；保护细胞免受渗透压破坏（维持细胞内外的渗透平衡）；作为多种酶和运输系统的附着位点；参与细胞识别和免疫反应。

2.微生物生长的最适pH范围因种类而异，但大多数细菌的最适pH为6.0-7.5。这是因为酶的活