检测生物组织中的糖类蛋白质脂肪.pptVIP

第1页，共20页，星期日，2025年，2月5日检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1.实验原理第2页，共20页，星期日，2025年，2月5日斐林试剂苏丹Ⅲ橘黄色红色砖红色沉淀紫色苏丹Ⅳ双缩脲试剂鉴定物质试剂实验现象还原性糖脂肪蛋白质淀粉碘液蓝色生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验原理第3页，共20页，星期日，2025年，2月5日第4页，共20页，星期日，2025年，2月5日选材：含糖量较高的白色或近于白色的植物组织(排除色素对显色的干扰)，苹果、梨最好。实验流程(步骤)1.可溶性还原糖制备组织样液：制浆：去皮、切块、研磨，过滤：（用单层纱布）取液：（２mL）显色反应２mL组织样液刚配制的斐林试剂２mL现象：呈现蓝色变成砖红色(用前混匀)50～65.C水浴加热2min葡萄糖，果糖，麦芽糖；蔗糖为非还原性糖第5页，共20页，星期日，2025年，2月5日还原糖的检测和观察：第6页，共20页，星期日，2025年，2月5日还原糖的检测结果第7页，共20页，星期日，2025年，2月5日第8页，共20页，星期日，2025年，2月5日2.脂肪的鉴定取材：花生种子（浸泡３－４h），去皮，将子叶削成薄片制片：①选取最薄的薄片移至载玻片中央②在薄片上滴加苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ)染液2－3滴，染色２－３min③滴加体积分数为50%的酒精溶液1—2滴，洗去浮色(多余的苏丹Ⅲ)④吸去余液，滴1-2滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片显微观察：先在低倍镜下找到已着色的薄片，后用高倍镜观察现象：有被染成橘黄色(或红色)的脂肪微粒脂肪微粒第9页，共20页，星期日，2025年，2月5日脂肪的检测结果第10页，共20页，星期日，2025年，2月5日第11页，共20页，星期日，2025年，2月5日3.蛋白质的鉴定选材与制备组织样液：黄豆组织样液（或鸡蛋蛋清稀释液）［黄豆浸泡→去皮→切片→研磨→过滤→滤液］显色反应２mL组织样液双缩脲试剂Ａ２mL现象：无色双缩脲试剂Ｂ３－４滴紫色或紫红色(创设碱性条件)(提供Cu2+)第12页，共20页，星期日，2025年，2月5日蛋白质的检测结果第13页，共20页，星期日，2025年，2月5日第14页，共20页，星期日，2025年，2月5日