《茶与茶文化》课件电子教案.pptVIP

茶文化与茶科学;）嫩芽香且灵，吾谓草中英。夜;《咏茶》宋·苏轼武夷;广义之茶茶汤茶树（茶青）鲜叶成;茶学茶学研究的内容，从;中国历史上关于茶的文字很多，古;古往今来，人们品得最多的是茶，;茶语人生一杯香茶，解解解解元之;Contents授课目录;第一章茶的起源与传播;中国历史上有很长的饮茶纪录，世;镰孺清弱仗拈矣析净捂瑚偿琶每昭;“茶”字的起源，最早见于我国的;茶聖陸羽像中国茶文化历史悠久，;有一种说法认为茶与一些其它的植;饮茶的起因1.祭品说2.药物说;1．祭品说：这一说法认为茶与一;1.神农说2.西周说3.秦汉说;1．神农时期：唐·陆羽《茶经》;2．西周时期：晋·常璩《华阳国;3．秦汉时期：西汉。王褒《僮约;吟诗不厌捣香茗，乘兴偏宜听雅弹;据研究，茶树所属的被子植物，起;关于茶树的发源地，有这么几种说;云南说：认为云南的西双版纳一代;在不少古文献中，记述着古代先民;在一些地方志中，野生茶树的记载;茶树在植物分类中属于山茶科、山;云贵高原发现大量野生大茶树彭;历史文献资料表明：我国古代野生;山茶科植物在云贵高原这一地区大;云南省的野生大茶树最具典型性，;茶树的起源问题，曾经历国内外学;云贵高原野生茶树的生化特性属于;形态学依据茶树的原始型应;1.从茶树的自然分布来看目前;2.从地质变迁来看西南地区群;3.从茶树的进化类型来看茶树;云贵高原发现茶籽化石网汇奖撞;茶树学名及一些国家对茶的称呼都;迄今考古发现的最早茶具在中国;第一个步骤：准备工作——烘干茶;第二个步骤：烧水唐壶门高圈足;唐系链银火筋,筋，又称箸，俗;第三个步骤：碾茶唐鎏金壶门座茶;第四个步骤：筛茶鎏金仙人驾鹤纹;第五个步骤：调茶伎乐纹调达子调;三足盐台这件三足盐台，为陕;唐秘色瓷侈口碗高9.;第六个步骤：点茶秘色瓷茶碗唐鎏;在新疆土鲁番地区的唐代墓代墓葬;《蕭翼賺蘭亭圖卷》（局部）《蕭;我国在发掘长沙马王堆西汉墓时，;心随流水去，身与风云闲。诗床;中国是茶树的原产地，然而，中国;茶的传播巴蜀是中国茶业的摇篮（;长江中游或华中地区成为茶业中心;三国时代，诸葛亮带兵南征北战。;长江下游和东南沿海茶业的发展（;长江中下游地区成为中国茶叶生产;唐朝是封建文化的顶峰，也是茶文;香叶，嫩芽。慕诗客，爱僧家。碾;诗仙李白是一个评茶行家。相传，;茶业重心由东向南移（宋代）;唐朝：自陆羽的茶经问世;饮茶也是老舍先生一生的嗜好。他;茶“发乎于神农，闻于鲁周公，兴;1三国以前的茶文化启蒙东汉;3唐代茶文化的形成唐代茶文;5、明、清茶文化的普及此时已出;茶叶作为商品于1610年输入欧;作为茶叶引种传到世界各地，当然;西方人从中国引入了茶，却只是引;试院煎茶并饮甘泉一勺水，;民间茶俗北京的大碗茶喝;成都盖碗茶在汉民族居住的大部;民间茶俗羊城早市茶早市;潮汕啜乌龙在闽南及广东的潮州;《茶》宋·秦观茶实嘉;近五十年来，世界茶园面积、茶叶;2007年8月斯里兰卡茶叶出口;茶叶消费世界茶叶消费;国际市场状况中国茶叶全球地位;3、茶叶卫生质量问题较突出，技;5.经营体制经营方式以传统为;2008年我国的茶叶面达到16;其中，绿茶出口数量17.58万;我国茶叶产销出现五大特点：①产;从2000年起，我国茶叶发展已;烹调味尽东南美，最是工夫茶与汤;国内消费市场与流通现状（一）国;茶产业现状中国茶产业现状:;1.有名茶，无品牌。这是中国茶;3.资源多，整合少。在企业发展;5.品牌概念模糊，品牌意识淡薄;中国茶产业发展的未来出路实施;文人七件宝“琴棋书画诗酒;古代篇：茶的纪元：（一）茶树和;称兴称盛的唐代茶业：（一）茶禅;近代篇：清末民初我国茶业：（一;茶史详解专题篇：我国古代;茶史详解《全唐诗》茶史资;中国茶馆之“四大茶门”中国人;北京，身处皇城根下，任何东西都;成都人享受生活容易较上真劲，比;“青梁湖山供慧眼，藤索茗话契禅;潮汕“工夫茶”，名扬海内外。工;“柴米油盐酱醋茶”茶为万;谢谢大家！ThankYou！