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2025年食堂询价制度(3篇)

2025年食堂询价制度（一）

一、目的

为规范食堂物资采购询价工作，确保采购物资的质量优良、价格合理，保障食堂的正常运营和师生、员工的饮食安全与健康，特制定本询价制度。通过科学、公正、透明的询价流程，提高采购资金的使用效率，维护学校或企业的利益。

二、适用范围

本制度适用于食堂所有物资的采购询价活动，包括但不限于主副食品、调味品、餐具、清洁用品等。

三、询价组织与人员职责

1.询价小组

成立专门的食堂询价小组，成员包括食堂管理人员、财务人员、教职工代表或学生代表（学校食堂适用）。询价小组设组长一名，负责组织和协调询价工作。

2.人员职责

食堂管理人员：负责提出采购需求，对采购物资的质量、规格、数量等进行明确要求；参与市场调研和供应商筛选；对采购物资的使用情况进行跟踪和反馈。

财务人员：参与询价过程，对价格的合理性进行审核；负责采购资金的管理和核算；监督采购合同的执行情况。

教职工代表或学生代表：代表师生的利益，参与询价和供应商的评估；对采购物资的质量和价格发表意见和建议。

四、询价流程

1.采购需求提出

食堂管理人员根据食堂的运营情况和实际需求，定期（每周或每月）制定采购计划，明确采购物资的名称、规格、数量、质量要求等。采购计划需经食堂负责人审核批准后执行。

2.供应商筛选

询价小组通过多种渠道收集供应商信息，如网络搜索、行业推荐、供应商主动联系等。

对收集到的供应商进行初步筛选，要求供应商具备合法的经营资质、良好的信誉和稳定的供货能力。

建立供应商档案，记录供应商的基本信息、产品质量、价格水平、服务情况等。

3.询价实施

询价小组根据采购计划，向至少三家符合要求的供应商发出询价函。询价函应包括采购物资的详细信息、交货时间、交货地点、付款方式等。

供应商在规定的时间内报价，报价应包括物资的单价、总价、运费、税费等所有费用。

询价小组对供应商的报价进行整理和分析，比较不同供应商的价格、质量、服务等方面的差异。

4.供应商评估

询价小组根据供应商的报价、产品质量、信誉、服务等因素，对供应商进行综合评估。评估采用打分制，满分为100分，其中价格占40分，质量占30分，信誉占20分，服务占10分。

根据评估结果，选择得分最高的供应商作为候选供应商。如果得分相同，则优先选择价格较低的供应商。

5.合同签订

与候选供应商进行商务谈判，确定采购合同的具体条款，如物资的规格、数量、价格、交货时间、质量标准、付款方式等。

签订采购合同，明确双方的权利和义务。采购合同需经食堂负责人和财务人员审核批准后生效。

五、询价周期与频率

1.主副食品

主副食品的询价周期为每周一次。由于主副食品的价格波动较大，需要及时掌握市场价格变化，确保采购到价格合理的物资。

2.调味品、餐具、清洁用品等

调味品、餐具、清洁用品等物资的询价周期为每月一次。这些物资的价格相对稳定，每月进行一次询价可以满足采购需求。

六、价格监控与调整

1.价格监控

询价小组定期（每周或每月）对市场价格进行监测，了解采购物资的价格走势。同时，与供应商保持密切联系，及时掌握供应商的价格调整情况。

2.价格调整

如果市场价格发生较大变化，导致采购物资的价格与合同价格相差较大（超过10%），询价小组应及时与供应商协商调整价格。如果协商不成，应重新进行询价和供应商选择。

七、监督与审计

1.内部监督

学校或企业的内部审计部门定期对食堂询价工作进行监督和检查，检查内容包括询价流程的执行情况、供应商的选择是否合理、采购合同的签订和执行情况等。

2.外部审计

邀请外部审计机构对食堂采购资金的使用情况进行审计，确保采购资金的安全和合理使用。

八、违规处理

1.对在询价过程中违反本制度的人员，视情节轻重给予相应的纪律处分。

2.对提供虚假报价、以次充好、恶意串通等违规行为的供应商，取消其供应商资格，并依法追究其法律责任。

2025年食堂询价制度（二）

一、总则

为加强食堂物资采购管理，规范询价行为，保证采购物资的质量和价格优势，降低食堂运营成本，特制定本询价制度。本制度遵循公平、公正、公开的原则，确保询价过程的透明度和合法性。

二、询价范围

本制度适用于食堂各类物资的采购询价，涵盖食品原材料（如蔬菜、肉类、粮油等）、餐饮具、厨房设备及配件、清洁卫生用品等。

三、询价小组组成与职责

1.组成

询价小组由食堂负责人、财务人员、厨师长和员工代表组成。员工代表由各部门推选产生，每季度轮换一次。

2.职责

食堂负责人：全面负责询价工作的组织和协调，审核采购需求和询价结果，监督采购合同的执行。

财务人员：参与询价过程，对价格的合理性进行审核，负责采购资金的预算和结算，监督采购资金的使用情况。

厨师长：根据食堂的菜品需求，提出采购物资的质量和规格要求，参与供