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生活美食热干面简介

说起武汉的小吃，最有名的，也是最受到各地来这里游玩的游客的喜欢的那一定是热干面了，味道美味，难以忘怀，这是武汉的味道。

可是，你知道这个武汉特色小吃的历史吗？你了解它们的过去吗？如果不清楚，那么，来带你了解一下它的历史吧！

20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干。

晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。

第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。

人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干面”。从此他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺。

过了几年，有位姓蔡的在中山大道满春路口开设了一家热干面面馆，取财源茂盛之意，叫做“蔡林记”，成为武汉市经营热干面的名店。

后迁至汉口水塔对面的中山大道上，改名武汉热干面。经过50多年的时间，在80年代，热干面传入河南信阳市，并根据信阳的饮食特点和口味习惯加以变化。

并在信阳得到了大力的发展。成为了信阳人最喜欢吃的早点，长期稳居早点第一名的位置到现在。热干面起源于武汉，在信阳也也非常受到欢迎。

我们常常说，去一个地方旅游，最好还是要先了解一下这里的历史和文化，这样才可以更好的去游玩，美食也是同理。

吃上这里的美食，了解一下这里的历史，这样的品尝才会更加记忆深刻。