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营运副总经理岗位讲明书
岗位名称
营运副总经理
岗位编号
所在部门
岗位定员
1人
直截了当上级
总经理
薪酬范围
直截了当下级
采购部经理、中心厨房经理、店管部经理、技术中心主任
岗位分析日期
2003年12月
岗位目的：
依据公司开展战略，组织拟订连锁经营，维持单店及总部支持体系的良性、有效、顺畅运营
职责与工作任务：
职
责
一
职责表述：协助总经理拟订、修订公司开展战略，使公司的开展具有明确、清晰、合理的方向，并符合董事会的目标和要求
工作任务
参与研讨公司的战略咨询题，分析公司内外部环境，设计公司开展方向和开展策略
组织研讨、拟订并审核公司连锁经营草案，包括：研发、采购治理、加工制作、配送、及单店运营
协助总经理依据公司的宗旨、目标和开展方向审核公司开展战略草案和备选方案
协助总经理分析公司战略的实施情况，评价公司战略的前瞻性与可行性
指导、监督和操纵公司连锁经营的实施
协助总经理对战略执行进行分析和研讨，必要时，对公司开展战略进行修订，使之更具有合理性和赢利性
职
责
二
职责表述：协助总经理拟订、修订年度经营方案，组织拟订公司年度连锁经营方案草案，使之符合公司开展战略的要求，并符合董事会下达的年度经营目标
工作
任务
依据董事会批准的公司开展战略和董事会下达的公司年度经营目标，协助总经理制定公司年度经营方案草案
组织研讨、拟订并审核公司年度连锁经营方案草案，包括：研发方案、采购方案、加工制作方案、配送方案、及单店目标方案等草案
协助总经理审核公司年度经营方案草案
协助总经理对经董事会批准的公司年度经营目标和方案进行分落落实
协助总经理编制公司年度预算，并负责审批
协助总经理对公司年度经营方案的执行进行分析和研讨，必要时，对公司年度经营方案进行修订，使之更具有合理性和实际指导作用
协助总经理编制公司年度工作总结，报董事会批阅
职
责
三
职责表述：组织制定公司年度连锁经营方案、下属部门年度工作方案及月度工作方案，保证各部门工作符合公司年度经营目标的要求
工作
任务
依据董事会批准的公司年度经营方案的要求，组织制定公司年度连锁经营方案，并报总经理审批，包括：研发方案、采购方案、加工制作方案、配送方案、及单店目标方案
依据董事会批准的公司年度经营方案的要求，制定下属部门年度工作方案和月度工作方案，并报总经理审批
依据公司预算编制要求，组织编制并审核下属部门预算，并报财务部
组织对下属部门年度工作方案和月度工作方案的执行进行分析和研讨
组织编制公司年度连锁经营方案执行总结，报总经理批阅
组织编制下属部门年度和月度工作总结，报总经理批阅
职
责
四
职责表述：组织制定连锁经营和单店治理制度〔手册〕及要害业务流程，保证连锁经营和单店工作的标准化治理，提高工业化和标准化治理水平
工作
任务
依据理论和实践分析，参考其他企业成功与失败经验，组织建立和完善连锁经营治理模式，以及单店运营治理模式
组织建立和完善连锁经营治理制度〔手册〕和业务流程、及各种技术标准和质量标准，同时建立人员、技术、产品、研发、财务等方面的指导和操纵机制
组织建立及完善单店运营治理制度〔手册〕和业务流程、及工作标准和效劳标准
职
责
五
职责表述：负责组织选择、评估提供商，组织评审采购合同，并建立提供商档案，维护良好的客户关系
工作
任务
组织收集提供商的信息，并组织建立提供商分类档案
随时了解且必要时参与提供商选择、评估和谈判工作进程
依据公司统一要求，组织相关部门进行采购合同的评审
组织对提供商的维护治理工作，与重要提供商建立并维持长期合作关系
职
责
六
职责表述：组织中心厨房的合理加工和及时配送，保证成品的质量和数量，满足单店日常经营的需要
工作
任务
随时了解且必要时参与中心厨房工作进程，组织指导和治理操作流程
组织监督中心厨房的加工过程，及时解决加工过程中的各种咨询题
组织协调中心厨房与采购部和店管部之间的关系
职
责
七
职责表述：组织单店运营的监督与指导，维护公司的全然要求
工作
任务
组织监督运营手册的执行过程
组织给予单店支持，包括：营业指导、分店治理、人事治理等
组织分店经营情况及合理化建议的反响和处理
组织单店平安运营的指导和监督治理
职
责
八
职责表述：组织进行下属部门和单店的库存治理
，落低公司的库存本钞票
工作
任务
组织进行库存的实物盘点
组织完善公司的库存治理工作
职
责
九
职责表述：组织产品质量标准和加工制作工艺标准的制定，并组织各种新型厨用设备和加工制作工艺的先进与推广，维持公司产品和工艺的标准化
工作
任务
随时了解且必要时参与技术中心工作进程，组织研讨技术研发和工艺先进
组织进行各种新型厨用设备和加工制作工艺的推广
组织进行产品加工工艺和产品质量标准的先进和完善
负责解决产品和工艺标准化过程中的
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