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百货商场环境卫生管理实施办法

一、总则

为规范百货商场环境卫生管理，提升顾客购物体验，保障员工健康，特制定本办法。本办法旨在通过科学化、制度化的管理手段，确保商场环境整洁、卫生、舒适。

二、环境卫生管理职责

（一）商场管理处负责环境卫生的全面监督与管理，制定环境卫生标准和操作流程。

（二）保洁团队负责商场公共区域的日常清洁工作，包括地面、墙面、玻璃、卫生间等。

（三）各商铺负责其经营区域内的环境卫生，确保垃圾及时清理，地面无污渍。

（四）员工需遵守环境卫生规定，保持个人工作区域整洁，不乱扔垃圾。

三、具体管理措施

（一）地面清洁

1.地面每日至少清洁3次，包括早晚两次全面清扫和中午一次快速吸尘。

2.湿地清洁需使用专业清洁剂，避免地面湿滑，并在湿滑区域放置警示牌。

3.地面污渍（如油渍、墨迹）需立即处理，使用针对性清洁剂，并记录处理时间。

（二）卫生间管理

1.卫生间每2小时清洁一次，每日深度清洁一次。

2.空气清新剂每4小时补充一次，确保无异味。

3.垃圾桶每日清理两次，垃圾桶表面每日擦拭一次。

（三）垃圾处理

1.公共区域垃圾桶每日清理两次，确保垃圾不满溢。

2.垃圾分类存放，可回收垃圾（如纸箱、塑料瓶）单独存放，厨余垃圾（如果皮）单独处理。

3.垃圾清运车每日定时清运垃圾，避免异味产生。

（四）空气消毒

1.商场每日开窗通风至少2次，每次不少于30分钟。

2.空气消毒机每4小时运行一次，确保空气洁净。

3.重点区域（如生鲜区、儿童区）增加消毒频率，每日消毒3次。

四、监督检查与考核

（一）管理处每日对商场环境卫生进行检查，记录问题并要求整改。

（二）每周组织一次全面卫生检查，对保洁团队和商铺进行评分。

（三）考核结果与绩效挂钩，连续两次检查不合格的团队或商铺将进行约谈。

五、应急预案

（一）突发污渍（如呕吐物、泄漏）需立即隔离区域，并按以下步骤处理：

1.穿戴防护用品，避免直接接触污渍。

2.使用专业消毒剂和吸水材料进行清理。

3.清理完毕后进行二次消毒，并恢复区域使用。

（二）大面积积水（如水管破裂）需立即切断水源，并按以下步骤处理：

1.设置警示标志，避免行人踩踏。

2.使用抽水设备排干积水。

3.检查水管损坏情况，并通知维修团队。

六、培训与宣传

（一）每月对保洁团队进行一次卫生管理培训，内容包括清洁技巧、消毒方法等。

（二）在商场内张贴卫生提示标语，提醒顾客保持环境整洁。

（三）定期发布卫生检查结果，提升顾客对商场环境的信心。

三、具体管理措施（一）地面清洁

1.地面日常清洁流程：

(1)清扫与吸尘：地面每日至少进行三次全面清洁。首次清洁应在营业前进行，重点清理前一日遗留下的垃圾和污渍。使用扫帚或地拖配合吸尘器，确保地面无可见灰尘、毛发和碎屑。吸尘器应使用适合不同地面材质的吸头，如地毯吸头、硬地吸头。第二次清洁应在营业高峰时段前后进行，快速清理顾客活动产生的垃圾和意外泼洒物。第三次清洁应在营业结束后进行，对一天中未清理的污渍和垃圾进行补充清理。所有清扫工具（如扫帚、拖把）使用后需及时清洗、消毒并晾干，并存放在指定位置。

(2)湿式清洁：对于地面上的顽固污渍或需要深度清洁的区域，应进行湿式清洁。需使用与地面材质相匹配的专业地板清洁剂或地毯清洁剂，按照产品说明稀释后使用。清洁时应先进行小范围测试，确保清洁剂不会损伤地面。使用合适的清洁工具（如拖把、地板刷、地毯清洗机）进行擦洗，确保污渍被充分溶解和去除。湿式清洁后，必须立即进行吸干或通风晾干，避免顾客行走时滑倒。在湿滑区域入口处必须放置“小心地滑”警示牌，警示牌应清晰可见且在清洁完成后及时移除。

(3)污渍应急处理：针对不同类型的污渍（如油渍、墨水渍、食物渍、饮料渍），需准备相应的应急清洁剂和工具。例如，油渍可使用专用去油污渍净；墨水渍需根据地面材质选择合适的处理方法；食物渍可使用中性清洁剂。处理步骤包括：先在不显眼处测试，然后按照“小范围处理、逐步扩大”的原则进行，避免污渍扩散。处理完毕后，需用干净的湿布擦试，确保无残留物，并观察地面干燥情况。详细记录污渍类型、处理方法、处理时间及处理人员。

2.地面定期维护：

(1)打蜡/抛光：根据地面材质（如瓷砖、大理石、木地板、PVC地板）的保养需求，每季度或半年进行一次打蜡或抛光处理。打蜡前需彻底清洁地面，去除所有污渍和灰尘。使用专用的地板打蜡机进行操作，并配合优质地板蜡。打蜡后需进行抛光，使地面光亮如新。维护完成后，需评估效果，并对下次维护时间进行规划。

(2)深度清洁：每月至少进行一次深度地面清洁，除使用常规清洁剂外，可配合使用地面研磨剂（针对硬质地面）或地毯清洗剂（针对地毯区域），以去除深层污垢和顽固污渍。深度清洁通常在夜间闭店时进行，需投入更多人力和设