2025茅台校招考试真题及答案.docVIP

2025茅台校招考试真题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种酒精度数的酒不属于高度酒？

A.50°

B.45°

C.38°

D.60°

2.茅台的核心产品是？

A.王子酒

B.迎宾酒

C.飞天茅台

D.赖茅

3.白酒酿造过程中，发酵的主要微生物是？

A.酵母菌

B.乳酸菌

C.醋酸菌

D.大肠杆菌

4.茅台的产地是？

A.四川宜宾

B.贵州遵义

C.山西汾阳

D.江苏宿迁

5.以下哪种香型白酒不是中国白酒的主要香型？

A.酱香型

B.浓香型

C.果香型

D.清香型

6.白酒的酒液外观应？

A.浑浊

B.清澈透明

C.有悬浮物

D.有沉淀

7.茅台品牌创立于哪一年？

A.1704年

B.1915年

C.1949年

D.1951年

8.白酒储存时，温度一般控制在？

A.0-5℃

B.5-10℃

C.10-15℃

D.15-20℃

9.以下哪种不是茅台的系列酒？

A.茅台醇

B.茅台液

C.洋河大曲

D.汉酱酒

10.白酒品鉴时，闻香的正确方法是？

A.大口吸气闻

B.快速扇闻

C.直接将鼻子凑近酒杯闻

D.呼气闻

答案：1.C2.C3.A4.B5.C6.B7.A8.D9.C10.B

多项选择题（每题2分，共10题）

1.白酒酿造原料通常有？

A.高粱

B.小麦

C.玉米

D.大米

2.以下属于酱香型白酒特点的是？

A.酱香突出

B.口感醇厚

C.回味悠长

D.空杯留香持久

3.茅台的文化内涵包含？

A.酿造工艺文化

B.品牌历史文化

C.酒礼酒俗文化

D.地域文化

4.白酒包装设计要素有？

A.瓶型

B.标签

C.瓶盖

D.包装盒

5.影响白酒品质的因素有？

A.原料

B.酿造工艺

C.储存条件

D.勾调技术

6.以下哪些酒是茅台旗下产品？

A.茅台王子酒

B.茅台迎宾酒

C.茅台迎宾中国红

D.茅台生肖酒

7.白酒品鉴时的步骤包括？

A.观色

B.闻香

C.品味

D.悟韵

8.中国白酒行业的发展趋势有？

A.品牌化

B.健康化

C.国际化

D.年轻化

9.白酒营销渠道有？

A.专卖店

B.电商平台

C.超市

D.酒店

10.以下哪些是白酒酿造的关键环节？

A.制曲

B.发酵

C.蒸馏

D.勾调

答案：1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.ABCD6.ABCD7.ABCD8.ABCD9.ABCD10.ABCD

判断题（每题2分，共10题）

1.白酒度数越高越好喝。（）

2.茅台的酿造工艺是国家机密。（）

3.所有白酒都需要经过蒸馏环节。（）

4.白酒储存时间越长品质一定越好。（）

5.茅台的品牌价值只体现在产品本身。（）

6.清香型白酒发酵周期长。（）

7.白酒品鉴是一种主观感受，没有标准。（）

8.茅台的酿造用水来自赤水河。（）

9.新酒不需要经过陈酿就可以直接销售。（）

10.白酒行业竞争主要集中在价格竞争。（）

答案：1.×2.√3.√4.×5.×6.×7.×8.√9.×10.×

简答题（总4题，每题5分）

1.简述酱香型白酒的酿造工艺特点。

答案：两次投料、固态发酵、高温制曲、高温堆积、高温馏酒等特点，酿造周期长，工艺复杂。

2.茅台品牌在市场上的优势有哪些？

答案：品牌历史悠久、品质卓越、文化底蕴深厚及强大品牌影响力等优势。

3.白酒储存对品质有何影响？

答案：使酒中有害物质挥发，酒质更醇厚柔和，香味更协调。

4.如何辨别白酒的真假？

答案：可从包装工艺、防伪标识、口感、香气等多方面辨别，真酒包装精致，口感香气协调。

讨论题（总4题，每题5分）

1.如何提升白酒行业的环保水平？

答案：改进酿造工艺减少污染，加强废弃物处理，推广环保包装材料。

2.白酒企业如何开拓国际市场？

答案：了解国际市场需求，传播白酒文化，遵循国际标准法规，打造特色品牌。

3.怎样培养消费者对白酒的健康饮酒意识？

答案：宣传适量饮酒知识，推出低度健康酒品，开展健康饮酒科普活动。

4.白酒行业如何应对年轻消费群体的崛起？

答案：创新产品口味包装，开展年轻化营销活动，推出适合年轻人的酒饮场景。