公司食堂企业食堂应急预案.docxVIP

一、总则

（一）编制目的

为有效预防和妥善处置公司食堂（以下简称“食堂”）可能发生的各类突发事件，最大限度地减少人员伤亡和财产损失，保障员工身体健康与生命安全，维护公司正常的生产经营秩序，特制定本预案。

（二）编制依据

本预案依据国家及地方相关法律法规、食品安全标准、消防安全管理规定以及公司内部安全管理制度等要求进行编制，旨在为食堂突发事件的应急处置提供标准化、规范化的操作指引。

（三）适用范围

本预案适用于公司食堂区域内发生的各类突发事件，包括但不限于食品安全事件、消防安全事件、设施设备安全事故、自然灾害及其他可能影响食堂正常运营和员工人身安全的紧急情况。食堂全体工作人员及在食堂就餐的所有人员均须遵守本预案相关规定。

（四）工作原则

1.预防为主，常备不懈：加强日常安全管理和风险排查，及时消除安全隐患，完善应急准备工作。

2.统一指挥，分级负责：建立健全应急指挥体系，明确各层级、各岗位人员职责，确保应急处置高效有序。

3.快速反应，果断处置：一旦发生突发事件，立即启动相应预案，迅速采取有效措施控制事态发展。

4.以人为本，生命至上：在应急处置过程中，始终将保障人员生命安全放在首位。

二、组织机构与职责

（一）应急领导小组

公司成立食堂突发事件应急领导小组（以下简称“应急领导小组”），由公司分管领导任组长，行政部（或后勤保障部）负责人任副组长，成员包括食堂负责人、安保部负责人、人力资源部负责人、医务室（或指定急救人员）及相关部门代表。

（二）主要职责

1.组长：负责全面指挥应急处置工作，下达重要指令，协调各部门资源，决定启动和终止应急响应。

2.副组长：协助组长开展工作，负责应急处置的具体组织与协调，督促各项措施落实。

3.食堂负责人：第一时间报告突发事件，组织食堂员工进行初期应急处置，保护事发现场，配合事故调查。

4.安保部负责人：负责现场秩序维护、人员疏散、消防安全处置及治安保卫工作。

5.行政部（或后勤保障部）负责人：负责应急物资的调配、信息上报、对外联络及善后处理等工作。

6.人力资源部负责人：负责受伤人员的安抚、医疗协调及相关保险事宜。

7.医务室（或指定急救人员）：负责伤员的初步医疗救护和转运协调。

三、预防与预警机制

（一）日常预防措施

1.食品安全管理：严格执行食品采购、储存、加工、烹饪、留样等各环节的卫生规范，定期对食材供应商进行评估，确保食材来源可追溯。加强员工健康管理，持健康证上岗，定期体检。

2.消防安全管理：定期检查消防设施、器材是否完好有效，消防通道是否畅通。加强用火、用电、用气安全管理，员工须掌握基本消防知识和灭火技能。

3.设施设备安全：定期对厨房设备、电器线路、燃气管道等进行检查和维护，确保运行正常。

4.环境与卫生管理：保持食堂内外环境整洁，定期进行消杀，防止病媒生物滋生。

（二）预警监测与报告

1.食堂负责人及员工为预警信息的第一报告人，发现任何安全隐患或疑似突发事件，应立即向应急领导小组副组长或组长报告。

2.报告内容包括：事发时间、地点、事件类型、程度、已采取措施、人员伤亡情况等。

3.应急领导小组接到报告后，应立即组织评估，根据事件性质和严重程度，决定是否启动相应级别的应急响应。

四、应急响应

（一）食品安全事件（如食物中毒、食源性疾病）

1.立即报告与停止供餐：食堂负责人立即报告应急领导小组，同时立即停止可疑食品的供应和食用。

2.现场处置：

*保护好可疑食品、原料、工具、容器及患者呕吐物、排泄物等，以备检验。

*医务室（或指定急救人员）对中毒或疑似中毒人员进行初步诊治，判断病情。

3.人员救治：对出现症状的员工，立即组织送医救治，同时安抚员工情绪。

4.信息上报：应急领导小组根据事件严重程度，按规定向当地卫生防疫部门及上级主管单位报告。

5.配合调查：积极配合卫生防疫部门进行调查取证，提供相关资料和样品。

（二）消防安全事件（如火灾、燃气泄漏）

1.火灾处置：

*发现火情，立即大声呼救并报告食堂负责人和安保部，同时利用现场消防器材进行初期扑救（确保自身安全前提下）。

*应急领导小组启动应急响应，组织人员疏散，优先疏散受火势威胁区域的人员。

*安保部负责切断事发区域电源、燃气，使用消防设施灭火，无法控制时立即拨打“119”报警。

2.燃气泄漏处置：

*立即关闭燃气总阀，严禁开关任何电器（包括电灯、排风扇、电话），严禁使用明火。

*打开门窗通风，疏散人员至安全区域。

*到室外安全地点拨打燃气公司抢修电话和“119”报警（如泄漏严重）。

（三）设施设备故障（如大面积停水停电、设备损坏）

1.停水停电：食堂负责人立即向行政部报告，了解停