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陕西宝鸡最有特色的十种美食简介

中国小吃看陕西，陕西小吃看宝鸡！宝鸡美食博采各地之精华，以其品种繁多、风味各异而著称。它是陕菜的重要组成部分，也是中国烹饪文化宝库中一颗光彩夺目的明珠。这些去宝鸡不得不吃的美食，你吃过几种？

1.扯面

来宝鸡不吃一碗宝鸡扯面，那等于白来！宝鸡的扯面最为正宗，甭管你是吃窄的、宽的、干拌的、油泼的还是带臊子汤的，应有尽有。扯面经手工拉扯后更加劲道，搭配各种调料秘制辣椒，搭配花生豆、大块肉臊子、韭菜以及红萝卜丁、芹菜等，香气扑鼻，劲辣十足，美滴狠！

2.豆花泡馍

豆花泡馍发源于宝鸡凤翔，是当地的特色美食。切成片的锅盔倒入豆浆锅内煮少许，盛入碗内，然后将热豆花舀放其上，浇上浓浓的豆浆，九分熟的锅盔经豆浆一泡，再浇上嫩滑劲道的豆花，配上一勺油泼辣子和葱花，口感细腻，滑嫩爽口，绝了。

3.岐山臊子面

臊子面是陕西的特色传统面食之一，尤其是以“中国第一面”之称的岐山臊子面最为正宗。岐山臊子面制作讲究，面讲究薄筋光，汤讲究酸辣香、煎稀汪，配菜讲究五色代表岐山人对生活的美好祝福，色泽油亮、辣而不燥的红油臊子是岐山臊子面的精髓所在，对于陕西人来说，坐席必备臊子面，

4.擀面皮

擀面皮是宝鸡市具有代表性的传统小吃，宝鸡擀面皮筋道柔软，色香味俱全，四季皆宜。其中调味用的辣椒油最关键，擀面皮用的辣椒较粗，需要用油焙火碾制，做出来的辣子色泽红亮、香而不辣，浇在擀面皮上酸辣爽口，连吃七天也不会腻。

5.牛奶鸡蛋醪糟

牛奶鸡蛋醪糟配料丰富，有芝麻，花生，瓜子仁，葡萄干和少许的山楂糕，光听这几种配料，不好吃都很难，刚出锅的牛奶鸡蛋醪糟喝一口，牛奶浓郁香甜，鸡蛋柔嫩丝滑，还有超多坚果和果干，能喝能嚼超满足，大冬天来一碗简直又暖又甜。

6.搅团

搅团又叫“水围城”，是一道极富陕西特色的乡村美味，也是宝鸡人最喜欢吃的美食之一。根据主要用料不同，搅团分为玉米面搅团、洋芋搅团和荞麦搅团。俗话说“搅团要好，七十二搅；搅团要燃，勾子拧圆”，打搅团是个特别考验耐心和细心的活，品质上，越黏越好，但吃起来却是滑而不黏，配以辣椒等调制的佐料，爽口宜人。

7.酸汤饸饹面

酸汤饸饹面是火爆陕西街边的小吃之一，现压的饸饹，Q弹筋道，酸汤配菜丰富，点缀着时令菜，看起来油光发亮食欲满满，喝一口汤酸爽过瘾，再吃一筷子饸饹，汤鲜面劲，滋味浓郁到让人过口不忘。

8.水煎包

水煎包是汉族传统风味小吃，表皮焦黄，外脆里嫩，看着都想流哈喇子。在众多早点小吃中水煎包深受西府人的喜爱，早餐来几个香喷喷的水煎包，搭配一碗热乎乎的胡辣汤或者营养粥，一整天都是美好的。

9.醋粉

朴素不起眼的“醋粉”，是西府地区独特的传统美食，用酿醋后剩下的谷类发酵残渣和面粉制成，口感近似凉皮，但自带醋味儿，吃起来滑嫩光软，酸辣劲道，与黄豆芽凉拌，开胃爽口。

10.文王锅盔

锅盔又名文王锅盔，是“陕西八大怪之一”，锅盔的历史要追溯到商周时期，其制作工艺独特而精细，素以干酥白香著称西府，锅盔形似锅底大如锅盖，色黄皮脆味道香美，现如今已成为宝鸡特色小吃的王牌之一。