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2025年职业技能鉴定考试（营业员·技师／二级）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共50题）

1、某超市规定，生鲜商品每日至少检查库存2次，若发现损耗率超过5%，应立即启动处理流程。以下哪项属于处理流程的必要环节？（）

A.直接销毁

B.调整保质期标签

C.建立损耗台账并上报

D.更换货架位置

【参考答案】C

【解析】根据《零售业损耗管理规范》，损耗超限时需记录台账并逐级上报，同时根据金额启动不同处理机制（如赔偿、报废等）。直接销毁（A）需上级审批，调整标签（B）仅适用于可追溯问题，更换货架（D）与损耗处理无关。

2、商品陈列时，以下哪种方式最符合视觉营销原则？（）

A.高价商品与低价商品随机摆放

B.按商品价格从低到高逐层排列

C.同类商品按颜色深浅分区

D.重点商品置于货架黄金视线区

【参考答案】D

【解析】黄金视线区（1.2-1.5米）是消费者最易注意的区域，重点商品应优先陈列于此。价格排序（B）适用于促销场景，但日常陈列需突出核心商品。颜色分区（C）多用于儿童商品，随机摆放（A）易导致动线混乱。

3、库存周转率计算公式为（）。

A.平均库存/销售额×100

B.销售额/平均库存×100

C.(期初+期末)/销售额

D.(期末-期初)/销售额

【参考答案】B

【解析】周转率反映库存流动性，公式为销售额除以平均库存（B）。选项A为库存周转天数倒数，/D用于计算增长率而非周转效率。

4、商品标签中净含量的标注要求不包括（）。

A.使用阿拉伯数字

B.单位用克而非g

C.中文标注在前

D.保留三位有效数字

【参考答案】B

【解析】GB7718规定净含量单位需用中文（克/千克等），阿拉伯数字后直接加单位（如500g）。保留三位有效数字（D）适用于营养成分表，非强制要求。

5、以下哪种设备需每日清洁消毒？（）

A.电子秤

B.收银机

C.冷藏柜

D.会员系统

【参考答案】C

【解析】冷藏柜（C）直接接触食品需每日消毒。电子秤（A）清洁周期为每周，收银机（B）每日擦拭，会员系统（D）无需物理清洁。

6、商品保质期临近时，应采取哪种处理方式？（）

A.折扣促销

B.转移至非保质期商品区

C.免费赠送

D.直接报废

【参考答案】A

【解析】优先促销（A）可减少，转移（B）违反食品安全法，赠送（C）需保留凭证，报废（D）需专业处理。

7、处理客户投诉时，首问负责制要求（）。

A.客户可随意更换接待人员

B.接待人员需全程跟进直至解决

C.仅限首次咨询有效

D.可转交他人但需说明

【参考答案】B

【解析】首问负责制要求接待人员全程跟进（B），转交他人（D）需重新确认客户意愿，仅限首次（C）违反服务承诺。

8、商品陈列中，黄金位置通常指（）。

A.货架最底层

B.货架中部

C.货架顶部

D.货架1.2-1.5米高度区

【参考答案】D

【解析】黄金视线区为1.2-1.5米，对应成人视线，适合放置高毛利或促销商品。顶部（C）易被忽视，中部（B）适合中低档商品。

9、处理临期食品时，先进先出原则要求（）。

A.先到货的优先销售

B.先购入的优先销售

C.先上架的优先销售

D.先促销的优先销售

【参考答案】A

【解析】先进先出指按到货时间顺序销售（A），与购入时间（B）或上架时间（C）无关促销顺序（D）可能打乱流程。

10、根据《零售业商品分类与编码规范》，以下哪类商品属于耐用品？A.生鲜食品B.日化用品C.家电产品D.服装服饰

A.生鲜食品

B.日化用品

C.家电产品

D.服装服饰

【参考答案】C

【解析】耐用品指可长期使用且价值较高的商品，如家电产品（C）。生鲜食品（A）属于易腐品，日化用品（B）多为消耗品，服装服饰（D）虽耐用但分类标准中归为纺织品类。

11、营业员处理客户投诉时，优先采取哪种沟通方式？A.直接要求客户签署协议B.耐心倾听并记录问题C.立即联系供应商调货D.要求客户等待24小时处理

A直接要求客户签署协议

B.耐心倾听并记录问题

C.立即联系供应商调货

D.要求客户等待24小时处理

【参考答案】B

【解析】投诉处理核心是安抚客户情绪，耐心倾听并记录问题（B）是服务规范要求。签署协议（A）可能激化矛盾，调货（C）需先确认问题性质，等待处理（D）不符合及时性原则。

12、库存盘点时发现某商品实际库存比系统记录少5件，最可能的原因是？A.系统录入错误B.商品被员工私吞C.盘点人员未按流程操作D.供应商延迟到货

A.系统录入错误

B.商品被员工私吞

C.盘点