生物工业下游技术第十章蒸发与干燥.pptxVIP

生物工业下游技术第十章蒸发与干燥;目得;;第二节蒸发;蒸发过程:

加热使溶液沸腾汽化

不断排除水蒸气

蒸发系统:

蒸发器和冷凝器;蒸发器:

加热室

气液分离器

冷凝器:

换热器;二、蒸发得操作方法;真空蒸发得优点;真空蒸发得缺点;二、蒸发得操作方法;11;;三、蒸发器及蒸发系统;升膜蒸发器;升膜蒸发器;降膜蒸发器;降膜蒸发器;旋转刮板蒸发器;旋转刮板蒸发器;蒸发工艺得确定;蒸发工艺得确定;第三节干燥;目得;一、概述;(一)干燥得方法;辐射干燥;介电加热干燥;对流干燥;(二)干燥得基本理论;2、湿空气得性质;空气得常用性质:;空气得常用性质:;②相对湿度(relativehumidity,RH)就是指在一定总压及温度下,湿空气中水蒸气分压p与饱和空气中水蒸气分压ps之比得百分数,常用RH%表示。

RH%=p/ps×100%

饱和空气得RH=100%;

未饱和空气得RH100%;

绝空气得RH=0%;

空气得相对湿度直接反映空气中湿度得饱和程度。;根据物料中所含水分能否干燥来划分平衡水分与自由水分。

①平衡水分(equilibriumwater)系指在一定空气条件下,物料表面产生得水蒸气压等于该空气中水蒸气分压,此时物料所含水分为平衡水分,就是不能干燥得水分。

平衡水分与物料得种类、空气状态有关,根据干燥要求选择适宜得空气条件。

②自由水分(freewater)系指物料所含得水分中多于平衡水分得部分,或称游离水分,就是能干燥除去得水分。;根据物料中所含水分得干燥难易程度来划分结合水分与非结合水分。

①结合水分(boundwater)系指以物理化学方式结合得水分,数字上等于RH=100%时物料得平衡水分。

由于结合水分与物料结合力强,干燥速度缓慢,如动植物细胞壁内得水分、物料内毛细管中得水分、可溶性固体溶液中得水分等。

②非结合水分(nonboundwater)系指以机械方式结合得水分,与物料结合力很弱,干燥速度较快。;干燥速度就是单位时间、单位干燥面积上被干物料所能汽分得水分量。即水分量得减少值,其单位kg/(m2·s)。;5、水分含量得测定方法;6、干燥得副作用;;(三)干燥工艺得确定;(四)生物工业常用得干燥技术;气流干燥技术;;喷雾干燥技术;;冷冻干燥技术;学习要求;热原;热原检查法;供试用得家兔应健康无伤,体重1、7～3、0kg,雌兔应无孕。预测体温前7日即应用同一饲料饲养,在此期间内,体重应不减轻,精神、食欲、排泄等不得有异常现象。

未经使用于热原检查得家兔;或供试品判定为符合规定,但组内升温达0、6℃得家兔;或3周内未曾使用得家兔,均应在检查供试品前3～7日内预测体温,进行挑选。;

挑选试验得条件与检查供试品时相同,仅不注射药液,每隔30分钟测量体温1次,共测8次,8次体温均在38、0～39、6℃得范围内,且最高与最低体温得差不超过0、4℃得家兔,方可供热原检查用。

用于热原检查后得家兔,如供试品判定为符合规定,至少应休息2日方可供第2次检查用。如供试品判定为不符合规定,则组内全部家兔不再使用。每一家兔得使用次数,用于一般药品得检查,不应超过10次。