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多模态话语视域下美食类短视频
中的乡村形象构建
摘要
近年来，随着乡村振兴战略的推进，乡村网络基础设施也在不断完善。在此背景下，
一大批有关乡村主题的短视频不断涌现，向大众呈现了一幅多维立体、温馨休闲的乡村
生活图景。其中，以美食为主题的乡村短视频通过对特色风味食物的制作过程和原生态
的风土人情等内容进行呈现，在短视频平台中得到了广泛传播，成为了展示乡村形象的
新窗口。
本文以多模态话语理论为研究基础，运用了案例分析法和话语分析法，对乡村美食
类短视频中的话语语境、各模态的呈现方式及互动关系等问题展开研究。文中选取了抖
音平台中5位以制作乡村美食为主要内容的100个短视频作为研究对象，以克瑞斯视觉
语法理论和张德禄多模态话语分析综合框架为基础，从文化和情景两方面揭示了乡村美
食短视频所蕴含的语境内涵，并对其中的语言模态、图像模态和声音模态三方面进行分
析，探究各模态的呈现方式和互动关系。通过多模态话语分析，发现乡村美食类短视频
从景观、文化和人文三方面构建了新时代的乡村形象，但也存在着内涵不足、视频模板
化、传播效果有限等问题，因此要深挖乡村文化内涵、创新视频呈现方式、多方主体共
同发力，来助力乡村美食类短视频的蓬勃发展。
通过剖析乡村美食类短视频中所呈现的多模态，探索在新时代背景下构建乡村形象
的有效路径，有助于重新塑造观众对乡村的认知和想象，塑造新的乡村形象，推动乡村
经济的繁荣。
【关键词】：多模态话语分析；美食类短视频；乡村形象
TheConstructionofRuralImageintheShort
VideoofCuisinefromthePerspectiveof
MultimodalDiscourseAnalysis
Abstract
Inrecentyears,withthepromotionofthestrategyofruralrevitalisation,therural
networkinfrastructureisalsobeingimproved.Againstthisbackground,alargenumberof
shortvideosonruralthemeshavebeenemerging,presentingamultidimensional,warmand
leisurepictureofrurallifetothepublic.Amongthem,cuisine-themedshortvideosofthe
countrysidehavebeenwidelydisseminatedinshortvideoplatformsbypresentingthe
productionprocessofspecialflavourfoodandoriginallocalcustoms,whichhasbecomea
newtooltodisplaytheimageofthecountryside.
Basedonthemultimodaldiscoursetheory,thispaperusesthecasestudymethodand
discourseanalysismethodtostudythediscoursecontext,thepresentationofeachmodality,
andtheinteractiverelationshipintheshortvideosofruralcuisine.Inthepaper,100short
videosoffivepe
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