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幼儿园健康饮食安全教案

活动背景与设计理念

民以食为天，食以安为先。在幼儿园阶段，孩子们正处于生长发育的关键时期，良好的饮食习惯和食品安全意识的培养，对其终身健康具有奠基性作用。本教案旨在通过生动有趣的活动，引导幼儿认识食物的多样性与营养，了解基本的饮食安全常识，初步建立健康的饮食观念，养成良好的进餐习惯。活动设计遵循幼儿年龄特点，以直观感知、实际操作和亲身体验为主要途径，将抽象的健康知识转化为幼儿可理解、可接受的生活经验。

活动名称：小小美食家的健康密码

活动领域：健康、语言、科学、艺术

活动目标

1.认知目标：认识常见食物的种类，初步了解不同食物对身体的好处（如蔬菜让我们有力气，水果让我们皮肤好）；知道饭前便后要洗手，不吃陌生人给的食物，不买“三无”小零食。

2.技能目标：尝试辨别简单的安全食品和不健康食品的图片；能在模拟情境中运用所学的饮食安全知识。

3.情感目标：体验探索食物奥秘的乐趣，乐于接受各种健康食物，萌发珍惜食物、关注自身健康的情感。

活动准备

1.物质准备：

*常见食物（水果、蔬菜、谷物、肉蛋奶等）的实物、模型或高清图片，如苹果、胡萝卜、米饭、鸡蛋、鱼、牛奶等。

*不健康食品或“危险”食品图片，如腐烂的水果、过保质期的牛奶、颜色过于鲜艳的“三无”小零食、未清洗的生鱼片（示意图）等。

*绘本故事《小熊请客》或自编关于饮食安全的小故事。

*白板或大张纸，彩笔。

*“健康小卫士”徽章（可选，用于奖励）。

*洗手步骤图。

2.经验准备：幼儿对日常所吃的食物有初步的认识；有饭前洗手的生活经验。

活动过程

一、情境导入：神秘的“食物宝箱”——激发兴趣，初步感知

1.教师出示一个装饰精美的“食物宝箱”，神秘地说：“今天，老师带来了一个神奇的食物宝箱，里面藏着许多我们身体需要的好朋友，它们能让我们长高、变强壮，还能让我们少生病。想不想知道它们是谁？”

2.请幼儿轮流从宝箱中取出食物实物或模型，引导幼儿说出食物的名称。

*提问：“这是什么？我们平时什么时候会吃到它？”

*小结：“宝箱里的这些都是我们生活中常见的食物，它们各有各的本领，能帮助我们健康成长。”

二、探索发现：食物的“悄悄话”——认识食物多样性与营养

1.食物小聚会：

*教师将食物图片或模型分发给小组，请幼儿讨论：“这些食物朋友，哪些是我们每天都要吃一点的？它们吃起来是什么味道的？”

*引导幼儿将食物按照“蔬菜水果类”、“谷薯类”、“肉蛋奶类”等简单类别进行分类摆放（教师可提供简单的分类标记或图示）。

*教师结合图片，用拟人化的语言介绍几种代表性食物的“本领”：

*“看，这是红红的胡萝卜，它说：‘小朋友，多吃我，你的眼睛会像星星一样亮！’”

*“这是香喷喷的米饭，它说：‘我是能量小超人，吃了我，你就能有力气跑和跳！’”

*“还有新鲜的牛奶，它含有钙宝宝，能让我们的骨头长得棒棒的！”

2.健康食物vs不健康食物：

*出示腐烂的水果、过保质期的牛奶、颜色过于鲜艳的小零食图片。

*提问：“这些食物看起来怎么样？它们还能吃吗？吃了会怎么样？”（引导幼儿说出可能会肚子疼、生病等）

*小结：“有些食物看起来好看，但可能对我们身体不好，比如过期的、变质的、来源不明的‘三无’零食，我们都不能吃。”

三、安全小课堂：“吃”出来的安全——学习饮食安全常识

1.饭前便后要洗手：

*提问：“我们在吃东西之前，小手要做什么事情呢？”

*出示洗手步骤图，带领幼儿边念儿歌边做洗手操：“搓搓搓，搓手心，搓搓搓，搓手背，手指头，交叉搓，手腕也要转一转，清水冲，擦干净，细菌不见啦！”

*强调：“手上有很多我们看不见的细菌，不洗手就吃东西，细菌会跑到肚子里，让我们生病。”

2.不乱吃东西：

*讲述小故事《小熊的教训》（自编）：小熊在公园里玩，看到地上有一颗漂亮的彩色糖果，捡起来就吃了，结果肚子疼得厉害，去了医院。医生说糖果不干净，上面有细菌。

*提问：“小熊做得对吗？为什么？如果你在路上看到不认识的东西，或者陌生人给你东西吃，你会怎么做？”

*引导幼儿说出：不捡地上的东西吃，不吃陌生人给的食物。

3.安全进餐我知道：

*讨论：“吃饭的时候，我们还要注意什么？”（如：细嚼慢咽，不边玩边吃，不打闹，鱼刺、骨头要吐出来等）

四、游戏体验：我是健康小卫士——巩固与运用

1.“食物安全小法官”：

*教师出示各种食物图片（包括健康的和不安全的），请幼儿判断“能吃”还是“不能吃”，并站到相应的区域。

*对判断正确的幼儿给予肯定，对错误的进行引导纠正。

2.“我的健康食谱”（绘画或拼贴）：

*提供画纸、彩