食品安全监管工作中抽检环节的常见问题及对策分析(1).pdfVIP

食安管理

食品安全监管工作中

抽检环节的常见问题及对策分析

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黄佳琪，孙鑫泽，党春林，张德花，王璐

（1.吉林省产品质量监督检验院，吉林长春130000；2.长春市市场监管综合行政执法支队，吉林长春130000）

摘 要：近几年，食品安全问题频发，使人们对食品安全的信任大幅下降。因此，做好食品安全监管和

抽检工作显得非常重要。本文分析食品安全监管的重要性、食品安全监管工作抽检流程以及食品安全监管工

作中抽检环节常见的问题，并在此基础上提出合理的解决对策，确保抽检工作的顺利进行，为国内食品安全

监管工作的稳定开展提供参考借鉴。

关键词：食品安全；监督管理；抽检工作；解决对策

AnalysisofCommonProblemsandCountermeasuresin

SamplingInspectioninFoodSafetySupervision

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HUANGJiaqi,SUNXinze,DANGChunlin,ZHANGDehua,WANGLu

(1.JilinProvincialProductQualitySupervisionandInspectionInstitute,Changchun130000,China;

2.ChangchunMarketSupervisionComprehensiveAdministrativeLawEnforcementDetachmentChangchun,

Changchun130000,China)

Abstract:Inrecentyears,frequentfoodsafetyproblemshavecausedpeople’strustinfoodsafetytodecline

significantly.Therefore,itisveryimportanttodoagoodjoboffoodsafetysupervisionandsamplinginspection.This

paperanalyzestheimportanceoffoodsafetysupervision,thesamplinginspectionprocessoffoodsafetysupervision

andthecommonproblemsinthesamplinginspectionprocessoffoodsafetysupervision,andproposesreasonable

solutionsonthisbasistoensurethesmoothprogressofsamplinginspectionandprovidereferencesforthestable

developmentofdomesticfoodsafetysupervision.

Keywords:foodsafety;supervisionandmanagement;samplinginspectionwork;solutionsandcountermeasures

抽检是指对同一批具备代表性的食品样品进行和国食品安全法》，旨在对食品安全进行全方面的

随机抽取和检查，然后对抽取结果进行深入分析，监督和管理。在食品安全监管过程中，抽检属于非

判断是否符合有关规定和要求。与全数抽检相比，常重要的一个环节，有助于及时发现食品生产中存

抽样检验的主要特征在于随机性，尤其对于大批量在的一些质量安全问题，使生产厂家充分认识到食

样品检验来说检验结果更具应用价值。通过食品安品质量安全的重要性，严格管控食品生产过程中的

全抽检，可以及时发现不符合要求的食品，并防止质量，确保生产出的食品符合食