餐饮服务人员的服务姿态坐姿职业教育国际邮轮乘务管理专业邮轮.pptxVIP

职业教育国际邮轮乘务管理专业教学资源库《邮轮餐饮服务技能训练》餐饮服务人员的服务姿态-坐姿学校：江苏航运职业技术学院授课老师：樊凡

学校：江苏航运职业技术学院授课老师：樊凡【学习目标】知识目标：掌握坐姿及体态礼仪标准技能目标：纠正不良习惯，规范仪态举止通过动作练习，提升气质风度，展示高雅魅力素质目标：改善学生体态上的不足，培养其端庄大方、健康向上的姿态气质理解优雅坐姿是对他人的尊重，也是良好职业素养的体现，树立敬业精神【知识点】坐姿的基本要求坐姿的分类坐姿的注意事项

知识点知识点一坐姿的基本要求知识点二坐姿的类型知识点三坐姿的注意事项职业教育国际邮轮乘务管理专业教学资源库丨《邮轮餐饮服务技能训练》

学校：江苏航运职业技术学院授课老师：樊凡知识点一坐姿的基本要求

平缓入座步至座前，转身缓坐，切忌沉重落座。头部端正双目平视，下颚向内微收，颈部挺直，保持端正。四肢摆好双臂自然弯曲，双手放于腿上。女服务人员应双膝并拢；男服务人员可双膝微开。椅面不满入座时，宜坐椅面的1/2～2/3，不宜将椅面坐满。躯干平直双肩放平、下沉，腰背挺直，胸部上挺，腹部微收，上身略向前倾。。平稳离座右脚后收半步以寻找支撑点，然后平稳起立，离开座位。学校：江苏航运职业技术学院授课老师：樊凡坐姿的基本要求

学校：江苏航运职业技术学院授课老师：樊凡知识点二坐姿的类型

正襟危坐式这是最基本的坐姿，适用于正规场合。上身与大腿、大腿与小腿、小腿与地面都呈直角，双膝、双脚完全并拢。学校：江苏航运职业技术学院授课老师：樊凡坐姿的类型

双腿叠放式它适合穿裙装的女服务人员采用。双腿一上—下交叠在一起，双腿斜放于一侧，斜放后的腿部与地面成45°，叠放在上方的脚尖垂向地面。学校：江苏航运职业技术学院授课老师：樊凡坐姿的类型

双腿斜放式它适合穿裙装的女服务人员在较低处就座时使用。双膝先并拢，然后双脚向左或向右斜放，斜放后的腿部与地面成45°。学校：江苏航运职业技术学院授课老师：樊凡坐姿的类型

大腿叠放式两腿的大腿部位叠放在一起，叠放之后位于下方的腿垂直于地面，脚掌着地，另一条腿的小腿则向内收，同时脚尖向下。学校：江苏航运职业技术学院授课老师：樊凡坐姿的类型

分腿开膝式它适合男服务人员在一般场合采用。两腿左右分开，但距离不超过肩宽，小腿与地面垂直，脚尖向前，双手自然放于大腿之上。学校：江苏航运职业技术学院授课老师：樊凡坐姿的类型

学校：江苏航运职业技术学院授课老师：樊凡知识点三坐姿的注意事项

”“在工作中，餐饮服务人员应避免以下不良坐姿：（1）上身不挺直，含胸驼背，给人无精打采的感觉。（2）双臂交叉抱胸，或者双手抱于腿上或夹在腿间。（3）双腿叉开过大，或者大腿并拢而小腿分开。（4）小腿搁在大腿上，甚至不停地抖动。（5）一腿弯曲、一腿伸直，或者双腿伸直。学校：江苏航运职业技术学院授课老师：樊凡坐姿的注意事项

”“展示不同场景下的得体坐姿学校：江苏航运职业技术学院授课老师：樊凡情景演练

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