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黑莓的降脂机制与活性成分研究

目录

内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

1.1.1脂肪代谢紊乱的流行趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

1.1.2黑莓的营养价值与潜在功效．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

1.1.3本研究的科学价值与实际应用前景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

1.2国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

1.2.1黑莓活性成分的组成与特性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

1.2.2黑莓对脂质代谢影响的相关研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

1.2.3黑莓其他健康益处的文献综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

1.3研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

1.3.1明确本研究要解决的关键科学问题．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

1.3.2概述本研究的主要研究内容和预期目标．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

1.4研究方法与技术路线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

1.4.1实验材料与样品来源．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

1.4.2实验方法与检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

1.4.3数据分析方法与质量控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

黑莓的化学成分分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

2.1黑莓中的主要活性成分．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

2.1.1多酚类化合物．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

2.1.2维生素与矿物质．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

2.1.3脂类与膳食纤维．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48

2.2黑莓活性成分的提取与鉴定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49

2.2.1活性成分提取方法比较与选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52

2.2.2活性成分结构鉴定技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．54

2.2.3不同产地和品种黑莓成分差异分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．55

黑莓的降脂作用机制探讨．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．60

3.1对胆固醇吸收与代谢的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．60

3.1.1抑制胆固醇吸收的潜在机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．63

3.1.2促进胆固醇代谢的通路分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．65

3.2对甘油三酯合成与分解的调控．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．67

3.2.1抑制甘油三酯合成的作用靶点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．69

3.2.2促进甘油三酯分解的分子机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．71

3.3对脂质过氧化与炎症反应的抑制作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．73

3.3.1清除自由基，减轻脂质过氧化损伤．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．75

3.3.2调控炎症相关信号通路．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．78

3.4对肝脏脂肪沉积的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．79

3.4.1减轻肝脏脂质沉积的实验证据．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．80

3.4.2改善肝功能指标的观察．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．83

3.5对肠道菌群组成的调节作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．84

3.5.1促进有益菌生长，抑制有害菌繁殖．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．87