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高粱红色素研究和应用概况分析
目录
高粱红色素概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.1高粱红色素的定义及分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.2高粱红色素的性质．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
1.2.1物理性质．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
1.2.2化学性质．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
1.2.3稳定性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
1.3高粱红色素的提取方法研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
1.3.1传统提取方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
1.3.2现代提取方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
1.3.3新型提取技术在提取中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
1.4高粱红色素提取影响因素分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
1.4.1原料因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
1.4.2提取条件因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
1.4.3添加剂因素的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
高粱红色素的应用研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
2.1高粱红色素在食品工业中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
2.1.1食品着色．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
2.1.2食品保鲜．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
2.1.3高粱红色素功能食品开发．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
2.1.4高粱酿造业的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44
2.2高粱红色素在医药领域的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45
2.2.1抗氧化作用研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49
2.2.2抗炎作用研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．51
2.2.3其他药理作用研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．54
2.3高粱红色素在其他领域的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．56
2.3.1日用品着色．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．58
2.3.2生物医用材料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．60
高粱红色素产业现状及发展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．64
3.1高粱红色素产业现状分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．65
3.1.1产业发展规模．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．67
3.1.2产业结构分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．69
3.1.3市场竞争分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．71
3.2高粱红色素产业发展面临的挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．72
3.2.1技术挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．73
3.2.2市场挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．76
3.2.3环境挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．78
3.3高粱红色素产业未来发展趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．80
3.3.1技术创新趋势．．．．．．．．．．．．．．．．
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