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郑州市高中生物第2章组成细胞的分子必须掌握的典型题
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单选题
1、下列关于细胞中元素和化合物的叙述，正确的是（????）
A．组成蛋白质、核酸、糖原的单体都具有多样性
B．脂肪、磷脂、胰岛素共有的元素有C、H、O、N
C．生物体中的糖类绝大多数以多糖形式存在
D．寒冷条件下植物细胞中自由水所占的比例提高
答案：C
分析：1?、细胞内水以自由水与结合水的形式存在，自由水是细胞内良好的溶剂，是许多化学反应的介质，水还参与细胞内的许多化学反应，自由水自由移动对运输营养物质和代谢废物具有重要作用，结合水是细胞结构的重要组成成分，自由水与结合水的比值越高，新陈代谢越旺盛，抗逆性越差，反之亦然。
2?、性激素的元素组成是C、H、O，磷脂的元素组成是C、H、O、N、P，胰岛素的元素组成是C、H、O、N等。
A、组成蛋白质、核酸的单体具有多样性，但组成糖原的单体只有葡萄糖一种，A错误；
B、脂肪不含N，B错误；
C、生物体中的糖类绝大多数以多糖形式存在，C正确；
D、寒冷条件下植物细胞中结合水所占的比例提高，以抵御寒冷，D错误。
故选C。
小提示：
2、下图是某多肽结构式，据此判断下列说法正确的是（????）
A．该多肽是由六种氨基酸组成的六肽
B．该多肽彻底水解后分子量将增加108
C．该多肽在脱水缩合前含有7个氨基和9个羧基
D．向该多肽溶液中加入双缩脲试剂，溶液不会变为紫色
答案：B
分析：1?、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是?，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。
2?、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH?）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数，氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子总数，氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的氧原子数=各氨基酸中氧原子总数一脱去水分子数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18。
A、氨基酸的R基不同种类不同，由此判断该多肽是由六种氨基酸组成的七肽，A错误；
B、该多肽彻底水解，六个肽键都断裂，会结合上6个水分子，故七肽彻底水解，分子量将增加6×18=108，B正确；
C、该多肽在脱水缩合前含有8个氨基和9个羧基，C错误；
D、该多肽含有多个肽键，故向该多肽溶液中加入双缩脲试剂，溶液会变为紫色，D错误。
故选B。
小提示：
3、脂肪、磷脂和胆固醇是最常见的脂质，分别具有不同的功能。下列关于脂质的叙述中，错误的是（????）
A．分布在内脏器官周围的固醇类物质具有防震作用
B．驼峰中贮藏的脂肪使得骆驼穿越沙漠时，不必携带过多的水
C．胆固醇是动物细胞膜的重要组分，但过多会引发心脑血管疾病
D．用苏丹Ⅲ染液进行染色后，镜检可观察花生子叶细胞中的油滴
答案：A
分析：脂质的种类及作用：（1）脂肪：储能、减压、缓冲、维持体温等功能；（2）磷脂：构成生物膜（细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）结构的重要成分；（3）固醇：胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。
A、分布在内脏器官周围的脂肪具有防震作用，A错误；
B、脂肪在氧化过程中能产生水分，有助于维持生命活动所需要的水。所以驼峰中贮藏的脂肪使得骆驼穿越沙漠时，不必携带过多的水，驼峰既是“食品仓库”，又是“水库”，B正确；
C、胆固醇是构成动物细胞膜的重要组分，但过多会引发心脑血管疾病，C正确；
D、用苏丹Ⅲ染液进行染色后，镜检可观察花生子叶细胞中的脂肪被染成橘黄色油滴，D正确。
故选A。
4、科学家已经发现了第21种和第22种作为蛋白质合成原料的氨基酸——硒代半胱氨酸和吡咯赖氨酸，它们都曾被认为只是由其他常见氨基酸修饰而进入蛋白质的，后来才发现它们也可以作为原料直接进入蛋白质中。硒代半胱氨酸也存在于人体中，吡咯赖氨酸只存在于甲烷菌中。下列关于组成蛋白质的氨基酸的说法，错误的是（????）
A．组成人体蛋白质的氨基酸都含有C、H、O、N4种元素
B．成年人体内必需氨基酸增加到9种，必须从外界环境中获取
C．这两种氨基酸的结构也符合组成蛋白质的氨基酸的结构通式
D．第21种和第22种氨基酸的理化性质不同，原因是二者的R基不同
答案：B
解析：蛋白质的基本单位是氨基酸，
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