幼儿园山楂科普教育.pptxVIP

演讲人：日期:幼儿园山楂科普教育

目录CATALOGUE01认识山楂果02感官探索活动03生活中的山楂04互动体验环节05自然生长探秘06健康小贴士

PART01认识山楂果

外形特征初认知对比其他水果特征与苹果相比，山楂体积更小且形状更扁；与樱桃相比，山楂表皮无光泽且种子更大，可通过实物对比帮助幼儿建立立体认知。表皮触感与细节成熟山楂表皮光滑但略带蜡质感，幼果期可能有细微绒毛，成熟后逐渐脱落。果皮薄但韧性较强，需用力才能捏碎，适合引导幼儿观察触觉差异。果实形状与结构山楂果实呈扁球形或类球形，直径约1-2厘米，表面密布浅色小斑点，顶端有宿存萼片，基部凹陷可见果梗痕。果肉质地坚硬，内部包含3-5粒坚硬种子，呈黄白色。

成熟期颜色变化未成熟时呈青绿色，成熟后转为亮红色或深红色，部分品种呈现橙黄色或紫红色。颜色变化可作为自然教育素材，讲解光照与色素积累的关系。常见颜色与大小尺寸分级标准普通山楂直径约1.5厘米，野生品种通常小于1厘米，栽培改良品种可达2.5厘米。可组织幼儿用尺子测量并记录数据，培养基础科学观察能力。品种差异示例大金星山楂果径可达3厘米，果肉厚实；小山楂仅1厘米左右但酸味浓郁，通过多品种展示拓展幼儿认知广度。

山楂树春季4-5月开白色伞形花序，秋季9-10月果实成熟，可通过季节时间轴教具帮助幼儿理解植物生命周期。开花与结果周期耐寒性强，可耐受-30℃低温，适宜生长在阳光充足的山坡地带。结合地理模型演示不同气候对果实大小的影响。环境适应性特点霜降后采摘甜度更高，鲜果冷藏保存约2周，干制品可存放数月。设计模拟采摘活动时需强调保护树木的重要性。采摘与储存方法季节生长小知识

PART02感官探索活动

触摸表皮小实验粗糙度感知引导幼儿用手指轻抚山楂表皮，感受其特有的凹凸纹理和微小颗粒感，通过对比其他水果表皮（如苹果、梨）建立触觉记忆库。温度传导测试将山楂置于不同环境温度下（室温/冷藏），让幼儿触摸并描述温度差异对表皮硬度及触感的影响，理解物体物理特性变化。防水性观察滴水珠于山楂表面，观察水珠滚动或渗透现象，讲解植物表皮蜡质层的保护作用，延伸至自然界其他防水结构（如荷叶）。

观察横切面结构维管束辨识使用放大镜观察山楂横切面放射状排列的浅色线条，解释其为输送养分的维管束系统，类比树木年轮的功能性结构。果肉分层探究对比不同成熟度山楂的切面色泽与质地，从细胞学角度解释由外层致密果肉到内部疏松组织的渐变结构成因。种子分布规律统计单个山楂切面的种子数量及排列方式，引导幼儿发现种子围绕中心对称分布的特点，讨论植物繁殖策略的生物学意义。

酸甜味觉初体验味蕾刺激实验让幼儿分别品尝山楂果肉、果皮及果核附近组织，绘制味觉地图记录不同部位的酸度梯度差异，理解植物次生代谢物分布规律。030201唾液分泌观察定量记录咀嚼山楂前后的唾液分泌量变化，结合pH试纸测量口腔酸碱度改变，科学解释有机酸刺激消化系统的生理机制。风味平衡实践指导幼儿将山楂与蜂蜜/坚果等食材搭配，探索味觉拮抗效应如何中和过强酸感，培养基本的食物科学调配能力。

PART03生活中的山楂

传统工艺与材料选择幼儿园活动中可简化流程，使用预煮山楂和低温糖浆，避免高温烫伤，同时教导幼儿观察糖浆从液态到固态的物理变化。安全操作指导文化意义延伸结合节日讲解糖葫芦作为北方冬季传统零食的历史，引导幼儿了解食物背后的民俗文化。糖葫芦制作需选用新鲜山楂，搭配竹签串成串，外层裹上熬制的糖浆，糖浆需控制火候至琥珀色且能拉丝，冷却后形成脆壳。糖葫芦制作初识

山楂片零食认知加工流程解析从鲜果去核、切片到烘干或糖渍的完整工序，说明工业化生产中如何保留山楂的天然果胶和酸甜风味。亲子互动拓展设计家庭DIY山楂片活动，指导家长与孩子共同晾晒果干，培养幼儿动手能力和耐心观察的习惯。对比市售山楂片的含糖量，推荐选择低糖版本，并提醒幼儿每日适量食用以避免胃酸过多或龋齿风险。健康食用建议

山楂饮品小科普解释山楂富含有机酸和消化酶的特性，能促进胃液分泌，帮助分解油腻食物，适合餐后少量饮用。消食原理揭秘饮品多样性体验科学实验结合介绍山楂与蜂蜜、陈皮等搭配的冲泡方法，或演示制作山楂果茶、山楂酵素的简单步骤，激发幼儿探索兴趣。用pH试纸测试山楂汁的酸性，直观展示其与碱性物质（如小苏打）的反应，启蒙幼儿基础化学认知。

PART04互动体验环节

材料准备与步骤讲解山楂果实横切面的种子排列方式（5心室结构）及果肉特征，结合拓印作品讨论植物繁殖的生物学意义，如种子传播与果实保护机制。科学知识延伸跨学科融合将拓印作品与数学结合，统计不同幼儿作品中出现的种子数量分布，初步引入数据统计概念。提供新鲜山楂、水彩颜料、白纸及拓印工具，引导幼儿将山楂横切后观察内部结构，蘸取颜料在纸上按压形成自然纹路图案。通过动手实践培养观察力与艺术创造力，同时渗透植物形态认知。